ביג סור, קליפורניה , נמצא ארבע שעות מדרום נאפה וחמש שעות מצפון המלאכים , ומופיע ex nihilo, כל האוקיינוס ​​צלול לאופק, ואז לפתע: רכס הרים שחור המזדקר מתוך ים תכלת. הסנטה לוצ'אס מכוסה בעצי סקויה ירוקים וסיבוך דוקרני, ומגולף בצלע ההר החמור שלו, 300 רגל מעל האוקיינוס ​​הערפילי והפושטש, הוא כביש 1.

כיום, ביג סור נותר מבודד, מה שעבור המקומיים הוא הפיתוי שלו, אבל מה שהופך אותו גם לפגיע. כמו רוב קליפורניה, זה נוטה מדי שנה שריפות הרסניות . כשהם סוף סוף כבויים, מפולות בוץ עוקבות אחריהן. בהתאם לכך, שירותי החירום מוערכים לפעמים יותר אפילו מהיערות הסקויה. מכיוון שהדרך היחידה להיכנס או לצאת היא כביש 1, שריפות בר לאורך הכביש המהיר שמוביל או החוצה מביג סור מרחיקים אותו עוד יותר. ה Big Sur Food & Wine Foundation , קרן צדקה 501c3 ללא מטרות רווח, מנהלת את הפסטיבל ותורמת את הכנסותיו לאותם מגיבים ראשונים שמגנים על הארץ וכן לארגוני אמנויות וחינוך בקהילה.

9 פסטיבלי אוכל שכל שתיין צריך להכיר

ביום שישי בהיר בנובמבר, בפסטיבל האוכל והיין ביג סור, לקחנו כל חלק מהיופי הסודי והנופי של העיירה: הדרך השחורה, השדה הירוק, האופק הדק המפריד בין שני גוונים מפגרים של כחול, האוקיינוס ​​השקט שמי קליפורניה גדולים. הרהרנו בהם ארוכות כי אוטובוסים הסעות רצו מאחור, ואיתם, כל כלי גזע (וחצי מהמשתתפים) לאירוע בשם 'טיולים עם Stemware'.

היינו הולכים באותו בוקר על אדמת חוף פרטית מגודרת מהציבור. הפסטיבל מפורסם בזכות מציאת נופים עוצרי נשימה שמעטים ראו אי פעם, ובמיוחד זה היה לכולם להוט לצאת לדרך. 'גרתי כאן כל חיי ומעולם לא ראיתי את זה', אמר אחד מהמשתתפים המצפה.

צמאים למרות שהיינו, אף אחד לא התלונן על העיכוב, שאיכשהו הפך את ההליכים למקסימים יותר - הפסקה דרמטית לפני החשיפה הגדולה. הפסטיבל מנוהל כולו בהתנדבות; כל אגורה זורמת ישר לתוך הקהילה. ככזה, למרות השפע של ההתכנסות, כל היין הטוב והארוחות שהוכנו על ידי גדוד של שפים עטורי פרסים, כל סוף השבוע מרגיש כאילו המתכננים שלו רק בקושי צעד אחד לפני כל אירוע, אינדיאנה ג'ונס מסתערת על פני רצפת אבן מתמוטטת. איכשהו, הם מצליחים לחלץ את זה בפלא.

בהתחשב בתזמון חודש נובמבר, מיד לאחר הבציר, זהו גם פסטיבל הידוע כשמשך אליו ייננים מהאזור בזמן שהם נמצאים ברגע של הפסקה, נושמים ללא שמירה אנחת שביעות רצון בבציר נוסף בספרים לאחר חודשים של בקרים מוקדמים וארוכים. לילות. איזה מקום לקחת את הנשימה הזו.

כאשר טנדרי ההסעות מגיעים סוף סוף, מתנדבים דוהרים לחלץ את כלי הגזע. לאחר פתיחת השערים, מתנדב נוסף, מחלק כוסות של רודרר אסטייט ברוט רוזה , הזהיר אותי וכל אחד מ-34 האורחים, זה מרעה פרות פעיל ולצפות על צעדינו. עקבנו אחר העצה הזו, שנראתה נכונה (והוכחה, בסופו של דבר, מוצדקת) כשפלנו את דרכנו במורד המדרון המתון לעבר הצוק המשקיף על הים.

כל משתתף יין-אזרחי שדיברתי איתו נסע מרחבי הארץ כדי להגיע לשם (מלבד הייננים המקומיים, הפסטיבל הפך להתכנסות שנתית צנועה של סומליירים ושאר חברי מקצוע). כולם היו צופי פסטיבל יין מנוסים. באופן אחיד, הם קראו לזה הטוב ביותר.

'חלקית, האנשים לובשים את זה', אומרת ג'נה קונגדון, סומלייה ב- היינות של מרטין , יבואנית שבסיסה בצפון קליפורניה, ומתנדבת בפסטיבל. 'כולם מקומיים, אז פשוט יש כל כך הרבה לב מאחורי זה, כל כך הרבה נשמה. זה מתורגם בכל רמה. ההנאה היא מעבר להדוניסטי'. כמו כן, היא אומרת, עבודה רבה לספק את רמת השירות ההולמת את האירועים. אין כמעט שירות סלולרי. 'זה אתגר עצום אם משהו ישתבש - לרגע חשבנו שאולי אנחנו מטיילים בלי כלי גזע', היא התבדחה.

האם כוסות יין ללא גבעולים טובות? אנחנו חוקרים

בתחנה הראשונה של הטיול, Tajha Sophia Chappellet-Lanier, מתנדבת בפסטיבל, סיפרה לנו על ההיסטוריה של האדמה בה אנו שוטטים כעת. 'הנחיתה של נוטלי הייתה אחד המקומות המרכזיים לאורך חוף ביג סור שבהם ספינות יכלו להיכנס ולהוריד סחורה עבור בעלי הבית תוך כדי איסוף עצים לקחת ולמכור', אמרה. מכאן צמח יישוב קטן. אולם עם פתיחתו של כביש 1, הוא ננטש במהרה.

כשהקבוצה צעדה הלאה, כמה מאיתנו התעכבו. הבטנו במורד הצד של המצוק, אל המפרץ הקטנטן של הפיראטים למטה, חלקת חול קטנה עם גלים שוטפים פנימה והחוצה. הדבר היחיד שחסר היה תיבת אוצר עם עצמות מולבנות שמש וגולגולת. 'האם אתה יכול לדמיין אנשים גוררים אספקה ​​לזה?' שאל מישהו. לקחנו את זה כמיטב יכולתנו. החוף הקטן הזה, הסלעים הכהים העולים ממי צהבהב - עכשיו זה היה רכוש פרטי. אולי לעולם לא נראה את זה שוב.

מאמר זה הופיע במקור בגיליון יוני/יולי 2023 של חובב יין מגזין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!