מה טעם הליצ'י ומאיפה הוא מגיע? הפרי הלבן, הכמעט שקוף, עם קליפה אדומה קשה הוא מרכיב בסיסי במטבח האסייתי. לאחרונה זה התחיל להופיע יותר ויותר בתפריטים אמריקאים, בעיקר בקוקטיילים וקינוחים. אולי ראיתם מרטיני ליצ'י בתפריט במסעדת הסושי המקומית האהובה עליכם. התכוננו ללמוד את כל מה שאתם צריכים לדעת על הפרי המתוק הזה במדריך שלנו לליצ'י הנפלא.

מהו פרי יוזו וכיצד משתמשים בו?

kwanchaichaiudom/Getty Images

מה זה ליצ'י?

ליצ'י (Litchi chinensis) הוא פרי השייך למשפחת הסבון, Sapindaceae, ומקורו במחוזות קוואנגטונג ופוקיין בדרום סין. א עץ ליצ'י גדל בין 30-100 רגל ומייצר אשכולות של 2-20 פירות. החלק החיצוני של הליצ'י אדום, בצורת אליפסה, ורוחב של כ-1-2 אינץ'. מתחת לעור מונח החלק העבה, השקוף-לבן של פרי הליצ'י המכסה זרע. בחר פרי ליצ'י טרי שהוא ורוד-אדמדם (אם כי קליפות חומות יותר מותר לאכול גם כן).

עונת ליצ'י

מכיוון שהם זקוקים לאקלים טרופי כדי לגדול, ליצ'י מיובאים לעתים קרובות (למעט בהוואי ובאזורים מסוימים בפלורידה). עונות השיא משתנות בהתאם למדינה ממנה הם מגיעים, אך מופיעות בעיקר בארצות הברית ממאי עד ספטמבר. אם אתה שם יד על ליצ'י טרי, אחסן אותם עד שבוע עטוף במגבת נייר בתוך שקית אחסון נושמת או מחוררת.

פרפה אדום, לבן וכחול

יתרונות ליצ'י

ליצ'י מכיל כמות הגונה של ויטמין C והוא אופציה מצוינת לפגוש את שלך הגשת פירות יומית . ישנם גם מחקרים המראים שפירות ליצ'י טריים יכולים להכיל תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.

ליצ'י נגד רמבוטן

נמצא בעיקר במלזיה ובתאילנד, הרמבוטן דומה מאוד לליצ'י בטעם ובמרקם, אבל המראה הוא זה שיגרום לך להציץ שנית בשל המראה החיצוני ה'שעיר' שלו. (המונח 'רמבוט' פירושו שיער במלזית.) רמבוטן הוא גם פחות חומצי מליצ'י, עם פרופיל טעמים דומה לזה של תות שדה.

איך לאכול גויאבה, לפי השפים

איך לאכול ליצ'י

אל תתנו למראה החיצוני הקשוח הזה להפחיד אתכם. ראשית, פותחים את הליצ'י ממש מתחת לגזע. משם, הקליפה האדומה העורית מתקלפת בקלות (או מבצבצת החוצה על ידי סחיטה מהקצה הנגדי) כדי לחשוף את הפרי שמרגיש כמו ענב ללא הקליפה. אכלו את פרי הליצ'י בדיוק כמו דובדבן, והשליכו את הזרע. לקבלת הטעם הטוב ביותר, אסור לקלף ליצ'י עד רגע לפני האכילה או ההגשה.

טעמים אסיאתיים מתוקים ומלוחים ששווה להוסיף למזווה שלך

מה הטעם של ליצ'י?

השאלה הכי חשובה: מה הטעם של ליצ'י? הליצ'י הארומטי מתוק, עם תווים מעט פרחוניים וחומציים. עם הנגיסה תקבל טעם עסיסי עם טעם דומה לתות או אגס עם רמז של הדרים. יש המשווים גם את הטעם הפרחוני לורד.

כעת, לאחר שלמדת הכל על ליצ'י, שים לב אליהם בשוק האסייתי או הבינלאומי שלך. אם אין ליצ'י טרי במלאי, לכו עם ליצ'י משומר (שטעים קפוא או מוגש על קרח). חדש או משומר, תיהנו מליצ'י רגיל, בקוקטייל, או אפילו בסלסה מלוחה.

איך לאכול פירות דרקון ולמה כדאי לנסות את זה האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלחמקורותBetter Homes & Gardens מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנו

יושיגאי, אמי ואח'. ההשפעות האנטי דלקתיות של תמצית פירות ליצ'י עשיר בפלבנול בהפטוציטים של חולדה .' PLoS One, vol. 9, לא. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

ליו, יו ועוד. ' זיהוי של פרואנטוציאנידינים מעיסת ליצ'י (Litchi chinensis Sonn.) על ידי LC-ESI-Q-TOF-MS ופעילותם נוגדת החמצון .' PLoS ONE, כרך 10, לא. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480