לאורך העשור האחרון, בורדו התנשאות הייתה כל הזעם בפריז, ניו יורק וסן פרנסיסקו. המסעדות המובילות בפריז אף הרחיקו לכת את מחיקתן של אזור היין הגדול ביותר בצרפת לטובת הצעות של הלואר, בוז'ולה ומעל הכל, בורגונדי.

טענתם הייתה כי בורדו הייתה סנובית מדי, יקרה מדי ובלתי קשורה מדי לעולם החדש של יינות טבעיים . זה היה נכון רק בחלקו בהתחלה, ועכשיו זה פחות ופחות המקרה.

ההשפעה, לעומת זאת, הייתה הרסנית עבור מספר עצום של אחוזות קטנות ופחות מוכרות שהעלו את המשחק בשנים האחרונות.

מדי שנה אני טועם מאות מהבקבוקים האלה והם טובים עד מעולים, יחסית נמוכים באלכוהול ובמחיר טוב.

למרות עליות האיכות הכוללת, באופן דרמטי במקרים מסוימים, והשימוש בבר קיימא, אורגני ו ביו-דינמי טכניקות שנעזרו ברצף של בצירים נוחים, התגמול שלהן היה בעיקר ירידה ניכרת במכירות ובמחירי היינות שלהם.

מהי המציאות? עד היום, אני כבר טעמו יותר מ -500 יינות אדומים משנת 2016 ו -2017 עם ציונים מצוינים של 90-93 נקודות. מחירם של יותר ממחצית הוא 30 דולר ומתחת ליותר מ 100 דולר או פחות.

שוחרי עולם היין אוהבים להחליק את מחירי 50 או 100 יינות בורדו המובילים. עם זאת, הטעימות שלי מראות יותר מ -120 אדומים של בורדו משנות הבציר 2016 ו- 2017 עם ציונים של 85-92 נקודות במחירי בסט ביי בין 8 ל -15 דולר. קשה לכל אזור אחר לנצח את זה.

נכון שמחירי יבוא הבציר העתידי עשויים לעלות מעט, תלוי החלטת תעריף ממשלת ארה'ב . אך לאחר שנפתר ויישר, אין זה סביר שיינות ערכיים אלו יעלו על שיעורים סבירים.

המדריך שלך ליינות הפרימיום של בורדו

דיווחים בעיתונים צרפתיים ובכתב העת העסקי הצרפתי ההדים מציעים כי יינות בורדו פשוטים, או אלו מבורדו או בורדו סופייר, נמכרים כעת בחבית בפחות ממים מבקבוקים. היצע יתר בשוק נופל וירידה בביקוש התאחדו בצורה הרת אסון.

אין ספק שזו לא דרך להתפרנס, ומגדלים קטנים יותר רבים סובלים. גרוע מכך, זה לא ביטוי לאיכות הנמכרים, כפי שמדגימים דירוגים וביקורות אחרונים. מדי שנה אני טועם מאות מהבקבוקים האלה והם טובים עד מעולים, יחסית נמוכים באלכוהול ובמחיר טוב.

אל תתנו ללא ידיעה להעמיד פנים שהם יודעים הכל על בורדו הטובה. הוצא מאות דולרים אם אתה רוצה, כי בורדו של 100 נקודות יכולה להיות מרהיבה, אבל תראה חובב יין הציונים ובעיקר את המלצות בסט ביי - שם בורדו האמיתית מספקת את החיך והארנק, והיא תענוג מוחלט לשפוך.