האם סודה יין היא רק מקרר יין? מפענח משקה משומר

סוגים שונים של סלטרים משומרים על רקע מעוצב

Getty Images

רק הצצה במדורי השתייה המצוננים ב סופרמרקטים , עמדות זיכיון לאצטדיון, תחנות רכבת, שדות תעופה ו חנויות אלכוהול מגלה... הרבה פחיות.

זה יכול להיות מבלבל לספר אחד מהשני, כי הקווים בין משקאות שימורים שונים ממשיכים להיטשטש. למשל, זלצ'רים קשים ל-Truly ו-White Claw יש עכשיו קווי וודקה משלהם - וקופסאות שימורים של וודקה מוכנה לשתייה (RTD). מוֹרֶשֶׁת וודקה גם יצרנים כמו סמירנוף מוציאים 'סלצ'רים משובצים' ללא וודקה.

כדי לבלבל עוד יותר את העניינים, ביולי, זה של רוברט מונדבי יינות וודברידג' הוציאו את מה שהם ציינו בתור הראשון אי פעם 'סודה יין, ” גם בפחית.

בשדה צפוף ממילא מלא במשקאות מוגזים קשים, סלטרים משובצים ושפריצי יין RTD, איפה כל המוצרים האלה משתלבים? יצאנו למצוא את התשובה, בעזרת מומחים.

המשותף לכל המשקאות המוגזים המשומרים

מה שמאחד את כל הפחיות האלה, מסביר מלקון חוסרוביאן, מייסד שותף של מזקקת גרינבר , הוא מים מוגזים . המבצע השיק מתקן נרחב לשימורי משקאות בשנת 2019 בלוס אנג'לס.

מעבר לכך, זה עניין של זיהוי האלכוהול הבסיסי (יין, אלכוהול או בסיס משקה מאלט, שהוא מבושלת כמו בירה ) וחומרי טעם וריח, כגון סוכר או ממתיקים אחרים, מיצים, צמחים או מרירים . לפעמים אלכוהול נוסף, כמו ליקרים , עשוי להיות גם חומר טעם.

עקוב אחר הפחיות, עקוב אחר הכסף

רוב ה-RTDs הם מבוססי בירה/לתת, למרות מחקרים אחרונים שמראים את רובם צרכנים מעדיפים RTD שנעשו עם אלכוהול (במיוחד וודקה), ו ירידה במכירות של סלצר קשה . על פי הסטטיסטיקה שדווחה על ידי ה מועצת הרוחות המזוקקות של ארה'ב , 86% מה-RTDs מבוססים על מאלט, לעומת 13% עשויים עם אלכוהול ו-1% עם יין.

זה לא סביר שישתנה, כל עוד שיעורי המס יישארו נוחים, וכתוצאה מכך מחירים נמוכים יותר עבור הפחיות הללו. 'השלכות המס הן עצומות אם אתה מוכר משקאות חריפים לעומת משקה מאלט, זה לילה ויום', אומר חוסרוביאן.

מדוע אין יותר RTDs מבוססי יין? שוב, שיעורי המס, אומר סלסיטו. היא מצביעה על מקררי יין, תופעת שנות ה-80, ש'נתקפו ב-1992 כשהקונגרס העביר חוק שמכפיל את מס הבלו על משקאות מבוססי יין לטובת משקאות מבוססי מאלט, לכאורה מאמץ מוצלח מטעם לובי הבירה'. כיום, 'מס הבלו הזה עדיין עומד על כנו, אז סלטרים קשים תמיד יהיו זולים יותר מכל דבר המבוסס על יין'.

**ה חובב יין מפענח יכול**

צריך דף רמאות? הנה המדריך הדעתני שלנו למה שיש באמת בפחית הזו.

יין + מים מוגזים + חומרי טעם וריח = מקרר יין

בהתבסס על הגדרה לא רשמית זו, סודה יין היא מקרר יין. עם זאת, בטעם יין מבעבע (אם לא מוסיפים מים מוגזים) לא. 'סודה יין' היא 'מונח שיווקי חדש ומעניין', אומר ג'ורדן סלסיטו, מייסד ומנכ'ל יין שפריץ משומר רמונה , אבל לא קטגוריה נפרדת. לגבי חומרי הטעם האלה? לעתים קרובות הם מיץ פירות וסוכר.

יין + מים מוגזים = יין שפריצר

אתה יכול ללמוד על כמה משפריצי יין משומרים האהובים עלינו כאן .

יין + מים מוגזים + ליקר מריר = שפריץ

ה-Aperol spritz הוא בין הווריאציות הידועות ביותר, אם כי יש הרבה עוד שפיצים שם בחוץ . זה הפך לקטגוריית שימורים פופולרית - אפילו מותג מדור קודם לוקסרדו נכנס למשחק השפריץ המשומר.

אלכוהול מזוקק (או יין מחוזק) + מים מוגזים = Highball

אנחנו פשטניים מדי: כדור גבוה הוא בדרך כלל רוח בתוספת כל נוזל נוצץ. זה יכול להיות פשוט כמו סודה וודקה או ג'ין וטוניק . או שההתלקחות יכולה להיות ממשקה קל או תוסס סיידר . גרסאות משומרות בשפע בימים אלה.

משקה מאלט + מים מוגזים + חומרי טעם וריח = סלצר קשה

סלצר קשה הוא משקה מאלט בטעמים. הבסיס עשוי להיות מבושל מאלט ('מאלט צלול') או מבושל-סוכר; שניהם נחשבים בירה , משקה המאלט הנפוץ ביותר. אתה יכול למד עוד על האופן שבו מייצרים סלצר קשה כאן .

עם זאת - רק כדי לבלבל את כולנו - קיימות חריגות מסוימות, בעיקר High Noon Hard Seltzer, אשר עשוי מוודקה שנרקחה לכ-20% אלכוהול בנפח (ABV), מחצית מהחוזק הרגיל של וודקה, ומדוללת במים מוגזים. לסביבות 5% ABV. לפי הניתוח שלנו, זה טכנית כדור גבוה ממש ממש חלש.