כמה זמן צולים עוף? הנה כל התשובות
אם אתם כמו רוב האנשים שנהנים מברביקיו, בטח תהיתם בשלב מסוים, 'כמה זמן אתם צולים עוף?' זה מפתה לבשל יותר מדי עוף ליתר ביטחון מכיוון שאכילתו מתחת לטמפרטורה הפנימית הבטוחה המומלצת על ידי הממשלה של 165 מעלות צלזיוס יכולה להעמיד אותך ואת אורחי הבישול בסיכון ממשי למחלות הנישאות במזון. (אגב, עוף הוא הגורם מספר אחת למחלות המועברות במזון באמריקה, אז זה חיוני להיות ערניים!) אבל, בדיוק כמו שלאבוקדו נראה שיש בערך 30 דקות של בשלות מושלמת (תבדקו את זה, וזהו לא בשל במשך ימים, ואז פתאום, הוא עבר את השיא שלו), עוף בגריל מושלם יכול להיות מאתגר לציפורן.
אם אתם לא יודעים כמה זמן לצלות חזה עוף או כמה זמן לצלות ירכי עוף (או רגליים, כנפיים או עוף שלם, לצורך העניין), זה יכול להיות מאתגר לקבוע מתי להוציא את העוף מהגריל. ראשית, עיין במדריך שלנו עבור איך לצלות עוף , ולאחר מכן השתמש במדריך זה כיצד ארוך לצלות עוף כדי שתוכל להגיש את הבשר העסיסי ביותר אי פעם.
בדוק טיפ למטבח
כל העוף בטוח ב-165 מעלות צלזיוס. אבל לא כל החלקים (במיוחד החלקים הכהים עם עצם) טעימים באותה מידה ב-165 מעלות פרנהייט. מטבח המבחן שלנו ממליץ על בישול מעל USDA-מומלץ סימון 165 מעלות פרנהייט עבור נתחי עוף ספציפיים לקבלת התוצאות הרכות והעסיסיות ביותר. עיין ברשימה למטה עבור הטמפרטורה הבטוחה הטובה ביותר של מתכון העוף שלך.
קרסון דאונינג
מדריך מהיר לצליית עוף בגריל
לפני שנענה על השאלה 'כמה זמן צולים עוף?' השתמשו בפריימר הזה כדי להכין את העוף והגריל שלכם.
- מתחילים עם עופות נאים בקירור. אם קפוא, אפשר להפשרה במקרר למשך הלילה במגש או במיכל עם שוליים כמו תבנית אפייה, רצוי עם מכסה.
- אם תרצה, הסר את העור מהעופות.
- השתמש ברשימה למטה כדי לקבוע אם ישיר או עקיף הצלייה היא הטובה ביותר עבור חתך העוף שלך.
- עבור גריל פחמים, מניחים עופות על רשת הגריל, צד העצם כלפי מעלה (אם הוא כולל עצם), ישירות על גחלים בינוניות. (הנה איך לעשות זאת לשלוט בטמפרטורה של גריל הפחמים שלך .) צולים, מכוסה, למשך הזמן הנתון או עד הגעה לטמפרטורה המתאימה, הופכים פעם אחת באמצע הצלייה.
- לגריל גז, מחממים גריל מראש. מנמיכים את האש לבינונית. מניחים את העופות על רשת הגריל, עם צד העצם כלפי מטה (אם הוא כולל עצם), על אש בינונית. מכסים וצולים למשך הזמן המפורט למטה בהוראות שלנו לכמה זמן לצלות עוף.
- בדוק את מידת העשייה באמצעות א מדחום לבשר . אנו ממליצים להשתמש במדחום לקריאה מיידית לקבלת התוצאות המדויקות והמהירות ביותר. המדחום צריך לרשום 165°F עד 175°F, תלוי בנתח שאתה מבשל. במהלך 5 עד 10 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים ברוטב כמו רוטב ברביקיו בלסמי האהוב על האוהדים.
- מוציאים את העוף מהגריל ואוהלים בנייר כסף. נותנים לבשר לנוח כ-5 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
כמה זמן צולים עוף?
לא תצלי חזה עוף אותה דרך כמו רגלי עוף או רבעים, אז אין תשובה אחת מסודרת לכמה זמן לצלות עוף שחלה על פני הלוח. במקום זאת, השתמש בהנחיות אלה עבור כל חתך שונה.
כמה זמן צולים חזה עוף?
אנחנו יודעים שזה כנראה נתח העוף שמאוחסן בכל עת במקפיא שלך, אז בואו נתחיל כאן.
- חלקים וחתיכות: חצי חזה עוף, ללא עור וללא עצמות
- משקל: 6 עד 8 אונקיות
- סוג צלייה: ישיר
- חום: בינוני
- זמן הצלייה: 15 עד 18 דקות
- מידת העשייה: 165°F
כמה זמן צולים ירכי עוף?
נתח בשר כהה זה הולך וגדל בפופולריות, אז וודאו שאתם יודעים איך לצלות אותו נכון. נסה גם יותר ממתכוני ירכי עוף בריאים שלנו.
- חלקים וחתיכות: ירך עוף, ללא עור וללא עצמות
- משקל: 4 עד 5 אונקיות
- סוג צלייה: ישיר
- חום: בינוני
- זמן הצלייה: 12 עד 15 דקות
- מידת העשייה: 170°F
כמה זמן אתה צולה שוקי עוף, חצאי חזה ושאר נתחי בשר?
נתחי בשר עם עצם וגדולים יותר משתלמים עם צלייה עקיפה.
- חלקים וחתיכות: נתחי עוף בשרניים (חצאי חזה עם עצם, ירכיים ומקלות תופים)
- משקל: 2½ עד 3 פאונד בסך הכל
- סוג צלייה: עקיף
- חום: בינוני
- זמן הצלייה: 50 עד 60 דקות
- מידת העשייה: 170 מעלות צלזיוס לחצאי חזה, 175 מעלות פרנהייט עבור מקלות תיפוף ירכיים ורגליים
כמה זמן צולים עוף שלם?
אולי המקרה הברור ביותר לצלייה עקיפה הוא עוף שלם. מניחים על הגריל עם החזה כלפי מעלה ופעלו לפי הוראות התזמון האלה.
- חלקים וחתיכות: עוף, שלם
- משקל: 2½ עד 3 פאונד בסך הכל
- סוג צלייה: עקיף
- חום: בינוני
- זמן הצלייה: 60 עד 75 דקות (הוסף 15 עד 30 דקות לכל קילוגרם, אם מעל 3 פאונד. אז ציפור במשקל 4½ עד 5 פאונד צריכה לצלות 1¾ עד 2 שעות)
- מידת העשייה: 170°F
עכשיו, כשאתם בקיאים היטב בכמה זמן לצלות עוף, כל מה שנותר לעשות הוא להצטייד בכלי הצלייה החיוניים האלה, לבחור את מתכון העוף הבא שלך שמוצא חן בעיני הקהל, ולהדליק את הגריל. לאחר מכן, תיהנו מארוחת הברביקיו העסיסית שתתחרה בכל מה שתזמינו במסעדה.
האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח
