איך להכין שוקו חם מאפס שהוא יותר טוב מתערובת
בכל פעם שמזג האוויר מתחיל להתקרר, כוס שוקו חם מהבילה היא בדיוק הכרטיס ללילה חמים ונעים. ובעוד לזרוק חבילה של תערובת קקאו חמה (אם כי יש לנו מתכון מעולה לתערובת ביתית) למים חמים עשויה להיות המסלול הקל יותר, לדעת איך להכין שוקו חם מאפס הוא תענוג אמיתי.
למד את הטיפים של מטבח המבחן שלנו כיצד להכין שוקו חם באמצעות אבקת קקאו על התנור. נפרט לכם גם על שוקו חם מול קקאו חם (כן, יש הבדל). לאחר מכן, תמצא כמה דרכים מהנות לשנות את הטעם.
איך להכין שוקו חם עם אבקת קקאו
יש אנשים שאוהבים את הטעם המרוכז שאבקת הקקאו מביאה לקקאו החם. מכיוון שחסרה את הפה הקרמי של שוקולד מומס, אפשר להשתמש באבקת קקאו עם חלב חצי-חצי או מלא במקום חלב דל שומן. או השתמש בחלב הלא חלבי האהוב עליך לקקאו חם טבעוני. ודא שאתה בוחר אבקת קקאו לא ממותק עבור המתכון הזה, כי זה דורש גם סוכר. אין צורך לנפות את אבקת הקקאו. בצע את השלבים הבאים כדי להכין ארבע עד שש מנות של קקאו חם מסורתי מאפס.
קבלו את מתכון הקקאו החם הקלאסי שלנו
בליין מואטס
1. מאחדים את הסוכר והקקאו
בסיר של 2 עד 2½ ליטר, מערבבים ⅓ כוס סוכר ו⅓ כוס לא ממותק אבקת קקאו ($5, יַעַד ). השתמשו במטרפה כדי לערבב היטב את הסוכר והקקאו. זה עוזר למנוע היווצרות גושים בעת הוספת הנוזל.
בליין מואטס
2. מוסיפים את הנוזל ומחממים
מוסיפים לאט לאט 1 כוס חצי-חצי, שמנת קלה, או חלב מלא לסיר וטורפים עד שהמרכיבים היבשים מתאחדים היטב. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-נמוכה עד שהתערובת רק מגיעה לרתיחה. צריכות להיות בועות על פני כל המשטח. מוסיפים בהדרגה 3 כוסות חצי-חצי שמנת קלה או חלב מלא לסיר תוך כדי טריפה מתמדת. מחממים, אך לא להרתיח.
איך להכין שוקו חם לאחד: מכינים לפי ההוראות, למעט שימוש בסיר קטן ושימוש ב-4 כפיות. סוכר ו-4 כפיות. אבקת קקאו לא ממותק בעת שילוב החומרים היבשים. השתמשו ב-1/4 כוס חלב כאשר אתם משלבים את החומרים הנוזליים והיבשים, וב-3/4 כוס חלב בשלב הסופי.
3. מצקת לתוך כוסות
מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה 1 כפית. וניל. מוזגים את הקקאו החם לספלים או כוסות בעזרת מצקת או כוס מדידה. אם רוצים, מגישים עם מרשמלו או קצפת.
ג'ייסון דונלי
איך להכין שוקו חם באמצעות שוקולד מומס
הנה איך להכין שוקו חם באמצעות שוקולד מומס. לפני שאתה מפשיל שרוולים כדי להכין את זה, ודא שיש לך את סוג שוקולד נכון חתיכות או חפיסת שוקולד. שוקולד חצי מתוק הוא הבחירה האופיינית לשוקולד חם. שוקולד חלב עדין מדי. לכוס חזקה יותר, נסו להשתמש בשוקולד מריר, שבדרך כלל יש בו אחוז גבוה יותר של קקאו ופחות סוכר.
אתה יכול להשתמש ב-2 אונקיות של שוקולד בצורת חפיסה ולקצוץ גס עם סכין, או להשתמש בשוקולד צ'יפס. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב, תלוי עד כמה אתה רוצה שהמשקה שלך יהיה עשיר. נסה להשתמש בחלק או כולו חצי-חצי או אפילו קצת שמנת כבדה מעורבבת עם החלב . המתכון הזה לשוקולד חם מכיל ארבע עד שש מנות.
קבלו את מתכוני השוקולד החם הטובים ביותר שלנו1. מחממים את מרכיבי השוקולד החם
בסיר בינוני, מניחים 2 אונקיות שוקולד חצי מתוק קצוץ או חצי כוס חתיכות שוקולד מתוקות למחצה (5 דולר יַעַד ). מערבבים פנימה ⅓ כוס סוכר וחצי כוס חלב. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת רק מגיעה לרתיחה. מערבבים פנימה 3½ כוסות חלב נוספות ומחממים אך לא להרתיח. מסירים מהאש.
2. מצקת לתוך כוסות
השתמשו במצקת או בכוס מדידה כדי למזוג את השוקולד החם לספלים או לכוסות. אם תרצו, הגישו עם מרשמלו או קצפת מתוקה.
בדוק טיפ למטבח
מכינים לבבות קקאו (או צורה אחרת) על מרשמלו על ידי הנחת א סטנסיל לב ($10, אֲמָזוֹנָה ) על גבי מרשמלו גדול. מנפים מעל קקאו ממותק ומסירים בזהירות את השבלונה. חוזרים על הפעולה עם מרשמלו נוסף וקקאו ממותק.
קרסון דאונינג
קבלו את מתכוני השוקולד החם המהודרים שלנושוקו חם לעומת קקאו חם: מה ההבדל?
שוקו חם וקקאו חם משמשים לסירוגין, אך יש להם משמעויות שונות. שוקו חם נעשה טכנית עם שוקולד מומס, בעוד שקקאו חם מתחיל באבקת קקאו. עם זאת, כל אחת מהשיטות תקבל את המשקה הקרמי והשוקולדי שכולם אוהבים בחורף.
אנדי ליונס
וריאציות של שוקו חם
עכשיו, כשאתם יודעים להכין שוקו חם עם אבקת קקאו או חתיכות שוקולד, הגיע הזמן לנסות כמה סיבובי טעם - חלקם מיועדים לילדים, אחרים למבוגרים בלבד. התחל עם מתכון השוקו החם או מתכון הקקאו החם, מֵעַל, ולתקן באופן הבא:
- לשוקולד חם מוקצף, השתמש ב- בלנדר טבילה ($20, יַעַד ) או מקצף סיבובי להקצפה עד שהוא מבעבע או קצף.
- להכנת קפה שוקו חם (המכונה מוקה חמה), מוסיפים 1 כף. קפה נמס יחד עם החלב. השוקו החם המכיל קפאין הוא פינוק נפלא בבוקר חורפי.
- עבור שוקו אירי חם, הוסף 1 כף. ליקר אייריש קרים לכל מנה.
- לשוקולד חם מנטה, הוסף 1 כף. שנאפס מנטה או 2 או 3 טיפות תמצית מנטה לכל מנה. אם תרצו, קשטו כל מנה בקצפת, מקל מנטה קצוץ וזילוף של סירופ שוקולד.
עוד משקאות חמים כדי לחמם אותך
אם אתה לא חובב שוקולד, המשקאות החמים האלה יהרגו את הצינה באותה מידה. חלקם מיועדים למבוגרים בלבד, אחרים ידידותיים לילדים.
- קוקטיילים מקסיקני קפה חם
- בורבון הדרים סיפר
- תה לוגם תפוז חם
- תה תפוחים מתובל
- הוט טודי קלאסי
- תה ירוק מתובל בבישול איטי
