עם כל כך הרבה סוגים שונים במדור התוצרת, קשה לדעת מהם תפוחי האדמה הטובים ביותר למרק כשאתה בוחר מתכון להכנה. תלוי אם המרק קרמי או משאירים את תפוחי האדמה בחתיכות ב בסיס מרק יקבע אם כדאי לקנות אדמומיות, זהב יוקון או תפוחי אדמה אדומים. המשך לקרוא לתיאורים של תפוחי האדמה הטובים ביותר למרק והסוגים המתאימים ביותר למתכונים שונים. אנו גם ניתן לך את הטיפים המפורטים למטבח המבחן שלנו כיצד להכין מרק תפוחי אדמה שהוא תמיד טעים, עשיר וקרמי.

מתכוני המרק הקרמי האלה הם מזון הנוחות האולטימטיבי

BHG/Ana Cadena

איך להכין מרק תפוחי אדמה

צפה במתכון

אם אתה חובב מרק תפוחי אדמה שמנת, בצע את השלבים הבאים כדי להכין סיר מרק ביתי טעים בבית.

BHG/Ana Cadena

שלב 1: מבשלים תפוחי אדמה

בסיר גדול או בתנור הולנדי, מערבבים את תפוחי האדמה והבצל במים מספיק כדי לכסות ולאפשר להם לנוע בחופשיות בעת הרתיחה. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מכסים ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. (הקפידו להשתמש במחבת גדולה מספיק כדי שהמים לא ירתחו מתחת למכסה.) ה תפוחי אדמה נעשים כאשר מזלג או קצה של סכין חדה ניתן להכניס ולהוציא בקלות. מסננים אותם במסננת.

BHG/Ana Cadena

שלב 2: מערבבים תפוחי אדמה

שמור כוס תפוחי אדמה מבושלים כדי לתת את מרקם המרק. טוחנים את שאר תפוחי האדמה עם מרק בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. זה משמש כמסמיך למרק. (תוכלו לדלג על שלב זה ולהשתמש בבלנדר טבילה כדי לטהר את המרק בשלב 4.)

BHG/Ana Cadena

שלב 3: הכינו את בסיס הקרם

ממיסים חמאה בסיר. מערבבים פנימה קמח ותבלינים. מקציפים פנימה את החלב עד לקבלת תערובת חלקה. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד שהבסיס מסמיך מעט ומבעבע. המשך לבשל ולערבב עוד דקה כדי לפתח טעם עשיר וקרמי.

11 סוגי קמח שכל טבח ביתי צריך להכיר וכיצד להשתמש בהם

שלב 4: סיימו את מרק תפוחי האדמה

מוסיפים את תערובת תפוחי האדמה המחיתה, המרק שנותר ונתחי תפוחי האדמה השמורים. (כאן אפשר לטהר את המרק במחבת עם בלנדר טבילה לפני הוספת נתחי תפוח האדמה השמורים.) מבשלים את המרק עד לחימום ומתקנים את התבלינים. אם רוצים מרק דק יותר, מערבבים פנימה עוד מעט חלב או חצי-חצי. להכנת מרק תפוחי אדמה אפוי, מעל כל קערה גבינת צ'דר מגוררת, שמנת חמוצה, בייקון מפורר ועירית.

בדוק טיפ למטבח

כדי להכין מרק תפוחי אדמה מבלי לקלף או לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות, דלג על שלב 1 לעיל והלך עם אפיית תפוחי האדמה במקום להרתיח אותם. אם משתמשים בתפוחי אדמה אפויים, מטגנים את הבצל בחמאה מומסת בשלב 3, ולאחר מכן המשך להכין את הבסיס הקרמי לפי ההוראות.

איך להפוך מרק תפוחי אדמה לסמיך יותר

אם המתכון של מרק תפוחי אדמה תוצרת בית שלך יוצא דליל מדי, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי להפוך את מרק תפוחי האדמה לסמיך יותר.

הוסף אינסטנט תפוחי אדמה: מערבבים פנימה אינסטנט פתיתי תפוחי אדמה כף בכל פעם עד שהמרק מסמיך.נסה גבינה: הוסף קצת גבינה מגוררת כדי לעזור להגדיל את הסמיכות.הוסף סלורי: מערבבים קמח ומים או עמילן תירס ומים בחלקים שווים ומוסיפים לתערובת מעט בכל פעם עד שהיא מסמיכה.

5 דרכים לעבות מרק כדי להשיג את העקביות המושלמת

איך לאחסן מרק תפוחי אדמה

אם נשארו לכם מרק תפוחי אדמה, הניחו לו להתקרר לחלוטין לפני האחסון. לאחר שהוא מתקרר, העבירו את מרק תפוחי האדמה הקרמי לכלי אחסון אטום עם תווית התאריך. מרק תפוחי אדמה יחזיק מעמד במקרר למשך 3-4 ימים. אנו ממליצים לחמם את המרק לאט במיקרוגל או על הכיריים.

קריצדה פניצ'גול

תפוחי אדמה הטובים ביותר למרק

להלן הזנים הנפוצים ביותר שהם תפוחי האדמה הטובים ביותר למתכוני מרקים.

תפוחי אדמה לבנים עגולים (משמאל למעלה): העגולים הלבנים האלה הם דלים בעמילן והם נקראים לעתים קרובות תפוחי אדמה שעווה. הם שומרים על צורתם טוב יותר לאחר הבישול. זה הופך אותם לאחד מתפוחי האדמה הטובים ביותר למרק כשרוצים נתחי תפוחי אדמה עם קליפה עדיין.

תפוחי אדמה רדומים (במרכז העליון): רדידים עשירים בעמילן ויש להם מרקם קל וקמח. הם הכי טובים לתפוחי אדמה אפויים, צ'יפס ופירה. אלה הם גם הבחירה הטובה ביותר עבור מרק תפוחי אדמה אפויים.

תפוחי אדמה סגולים (מימין למעלה): תפוחי אדמה סגולים הם בינוניים בעמילן עם איכויות דומות לתפוחי אדמה צהובים. למראה הטוב ביותר שלהם, השתמשו בהם בקוביות במרקים במקום במחית כחומר מעבה (אם כי אנחנו אוהבים את הגוון במרק תפוחי אדמה סגול זה). הצבע הסגול שלהם נותן להם דחיפה נוגדת חמצון שחסרה לתפוחי אדמה לבנים.

תפוחי אדמה צהובים או יוקון זהב (משמאל למטה): מדובר בתפוחי אדמה בעמילן בינוני לכל מטרה. הם מכילים יותר לחות מאשר תפוחי אדמה עתירי עמילן (כמו רדידים), כך שהם לא מתפרקים באותה קלות. אלה הם בחירה טובה למרקים הדורשים פירה של חלק מתפוחי האדמה לצורך עיבוי ואת השאר להשאיר בחתיכות.

תפוחי אדמה אדומים חדשים (מרכז תחתון): אלה בעלי איכויות דומות לתפוחי אדמה לבנים עגולים וניתן להשתמש בהם באותם דרכים רבות. תפוחי אדמה אדומים חדשים הם הטובים ביותר כאשר אתה רוצה קצת צבע מהעור.

תפוחי אדמה עם אצבעות (למטה מימין): אצבעות הן הטובות ביותר כאשר צורתן וגודלן הייחודיים מודגשים במרק. השאירו את העור וחצו את העור הגדול. השתמש בהם במרקים או תבשילים על בסיס מרק.

מתכוני מרק תפוחי אדמה

עכשיו כשאתה מכיר את תפוחי האדמה הטובים ביותר למרק, קח את המועדפים שלך ונסה את אחד ממתכוני מרק תפוחי האדמה הטעימים והמנחמים האלה.

• חמין תפוחי אדמה עוף משלב עוף מזין ומלא טעם, תירס מתוק ותפוחי אדמה לבביים למרק שימלא אותך.
• למרק תפוחי אדמה קל מהרגיל, מרק תפוחי אדמה לימון עם פטה מביא מגע מרענן לתפוחי האדמה בעוד שהפטה מוסיף טעם נועז.
• מרק קולרבי, תפוחי אדמה וכרישה טבעוני, בתוספת חומוס צלוי, טעים מספיק כדי שגם אוכלי בשר יאהבו אותו.

אי אפשר להוסיף לחם מחמצת ביתי לליווי מושלם למרק תפוחי אדמה שמנת. לזוג פריך יותר, הכינו כמה קרוטונים טריים מהתנור.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח