תַרְבּוּת

אין זמן טוב יותר לנסות את תנאט

עם הרמות הגבוהות שלו של דִבעוֹן , תנאת -ענב אדום שמקורו בדרום מערב צָרְפַת - פעם חשבו בעיקר על ערבוב ענבים, לעתים קרובות מצטרף קברנה סוביניון , קברנה פרנק ופר באדום תערובות מה מדיראן כינוי. עם זאת, בשנים האחרונות, הענב נכנס לאור הזרקורים החד-זני, כאשר היצרנים לומדים לרתום טוב יותר את עפיצות . הוא השתרש גם באזורים רחוקים מבית אבותיו, מ פאסו רובלס ו אורגון ל טקסס ואולי המפורסם ביותר, אורוגוואי , שם הוא נחשב כיום לענב הלאומי.

תנאט בולט מול סגנונות היין הכבדים יותר ששלטו בשנים האחרונות, אומר סופר חובב יין בגדול קליפורניה סוקר מאט קטמן . 'יש מספיק מהם כדי שאוהד יין סקרן יכול להפוך למומחה יחסית במהירות', הוא אומר. 'אבל אז יש צפחה שצומחת בהתמדה, אם כי לאט, של בקבוקים חדשים שישמרו על חווית הלמידה הזו מרתקת במשך שנים רבות'.

אולי גם תאהב: טנאט, הנסיך האפל של יין פאסו רובלס

אורוגוואי בהחלט רכשה את המוניטין שלה כאחת מיצרניות הטנאט הגדולות בעולם. אבל נפח לבד הוא לא מה שסופר חובב יין בגדול ג'סיקה ורגס, שמבקר יינות מ ארגנטינה , צ'ילי , מרכז אמריקה ו דרום אפריקה , מוצא בולט ביותר. במקום זאת, ייצור היין של טנאט באורוגוואי השיגה איכות יוצאת דופן תוך כמה עשורים בלבד וממשיכה להתפתח.

'באמצע שנות ה-2000, תשומת לב קפדנית לניהול כרם וטכניקות ייצור יין במרתף, כמו שימוש מאוזן יותר בעץ אלון, הביאה לטנטים חלקים ורעננים יותר', מסביר ורגאס. 'אדומים מעץ אלון ולא מעץ אלון, רזים ומובנים, רוזה תוסס ואפילו יינות מבעבעים מיוצרים על ידי דור חדש של ייננים שנותנים לזן הענבים פרספקטיבה רעננה'.

אולי גם תאהב: באורוגוואי, אזור יין זעיר עושה רושם גדול

גם מרגש? טנאט האורוגוואי כנראה עדיין לא הגיע לצורתו הסופית. מבחינה היסטורית, באזורים של קנלונס ומונטווידאו, ליד ריו דה לה פלטה, היה המספר הגבוה ביותר של דונמים מתחת לגפן. כעת, היצרנים צופים באזורים מתעוררים ליד האוקיינוס האטלנטי, כמו Maldonado. הבום של טנאט מבשר טובות גם לזנים אחרים.

'אני מוצא את זה מעניין איך ההצלחה של תנת עודדה ייננים להתנסות עם זני ענבים אחרים - אלבריניו מראה פוטנציאל', אומר ורגאס.

בסך הכל, זה זמן נהדר לשתות תנאט. הנה כמה מבחר בקבוקים מובילים ממחלקת הטעימות שלנו.

Allegretto 2019 Ayres Family Reserve Tannat (פאסו רובלס)

גיל הבקבוק עוזר ליין הדחוס הזה למצוא ביטוי מוצק, שכן האף מציע ניחוחות משולבים בעדינות של תות שדה מבושל, תבלין אפייה וסומאק. החך ממוסגר על ידי טאנינים שנשארים מוצקים מספיק כדי לעטוף את טעמי הדומדמניות השחורות, הפלפל והאדמה. 91 נקודות . — מאט קטמן

45 דולר יינות אלגרטו

Château Viella 2021 Symbiose Tannat (Madiran)

עשיר ומבוקבק ללא תוספת גופרית, היין צפוף. פירות שחורים, חומציות וליבה של טאנינים מוצקים וצעירים מבטיחים התיישנות. שתו את היין הבשל ובעל הגוף הזה משנת 2026. 90 נקודות . — רוג'ר ווס

$26 האחים מור

לחץ על הורד כדי לשמור את Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube com

כהה בכוס, ליין הזה יש אף עם כמות עצומה של אלון, המתבל את ליבת הקסיס. החך הוא גם עץ אלון, אז ישמח את מי שמחפש את זה כטעם דומיננטי. 88 נקודות . — מ.ק.

58 דולר קראש ויניארד

Domaine Laougué 2020 Marty Tannat (Madiran)

פירות שחורים נועזים וטאנינים בשלים נותנים יין בעל צפיפות. המבנה רק מתחיל להתרכך ומאפשר מקום לעסיסיות העשירה. שתו את היין החזק הזה משנת 2026. 92 נקודות . מבחר מרתף. — R.V.

$30 מועדון היין של בלקפול מאט

בוזה 2020 תנאט (קנלוני)

ארצי, עם תווים בולטים של עץ אלון קלוי, הטנאט הזה נפתח ברוטב חמוציות וניחוחות עלים. טעמים עשירים של תבליני אפייה מלווה בתווים עדינים של פירות יער על החיך החזק. מגע של וניל מסמן את הסיום. שתה עכשיו. 88 נקודות . — ג'סיקה ורגס

$25.99 יינות מצפן

אוסף רזרב מריכל 2020 תנת (קנלונים)

תערובת עדינה של פירות אדומים, עשבי תיבול וטבק מבשמים את האף. החך מראה טעמים עזים של פירות יער ותו קליל של פלפל. טאנינים חלקים מספקים תמיכה, מה שהופך את היין לנגיש. 89 נקודות . — J.V.

$19.99 יינות K&L

MCV 2021 Tannat (פאסו רובלס)

הפוקוס של היינן מאט וילארד הוא Petite Sirah, אבל גם הוא הבין את תנאט. הבקבוק בגוון כהה זה שופע באף עם ניחוחות של דובדבן שחור וקרם קפה. החך עמוס בטעמי אסאי וסגול על גבי מרקם משיי, עם תווי בורבון כבול וקפה שמגיעים לקראת הסיום. 94 נקודות . — מ.ק.

55 דולר יינות MCV

Plaimont 2020 Prephylloxeric Vines Tannat (Saint-Mont)

היין מופק מכרם קטן מלא בגפנים מסוקסות שנשתלו לפני הגעת נגיף הפילוקסרה במאה ה-19. הגפנים שרדו. הבציר ה-10 של עידן זה צפוף עם פירות שחורים מרשימים עם נגיעות של טעמי שוקולד שחור במבנה מאסיבי. שתו את היין הנהדר הזה משנת 2026. 95 נקודות . מבחר מרתף. — R.V.

$95.99 מחסן משקאות