על ספקטרום הצלייה בין הפשטות של המבורגרים מהגריל לבין הגורם המפואר של שקדי בקר , יש נקודה מתוקה: שקדי חזיר . למדו כיצד לבשל שקדי חזיר על גריל (כמו שימוש בשיטת הצלייה העקיפה ולתת לבשר לנוח לאחר הבישול לקבלת העסיסיות האולטימטיבית), ותכינו אותו בצורה מושלמת בפעם הראשונה ובכל פעם.

שקדי חזיר ניתנים להתאמה אישית בכך שתוכלו לטעום אותו בכל דרך שתרצו עם מרינדות או שפשופים, והוא טעים באותה מידה שמוגש לצד ירקות בגריל או פירות בגריל.

9 הגרילים הטובים ביותר של 2024, על פי בדיקות

איך לבשל שקדי חזיר על גריל במבט חטוף

אם אתה רק מחפש כמה עובדות חיוניות על איך לבשל שקדי חזיר על גריל, הנה מה שצריך לדעת.

כמה זמן לצלות שקדי חזיר:צולים 30 עד 1 קילו על אש בינונית-גבוהה עקיפה 30 עד 35 דקות או עד שהוא מוכן. טמפרטורת שקדי חזיר בגריל:מדחום לקריאה מיידית המוכנס למרכז השקד צריך לרשום 145 מעלות פרנהייט. מכסים בנייר כסף ומניחים לעמוד 10 דקות לפני שפורסים ומגישים.

שלב 1: קוצצים את הנתח

BHG / קריסטל יוז

לפני בישול שקדי חזיר על גריל, מסירים את עודפי השומן ואת העור הכסוף (רקמת החיבור החלקה והמבריקה על פני הבשר). בעזרת סכין חדה, הסר את העור הכסוף, מושך אותו כלפי מעלה תוך כדי חיתוך. סכין פילה מעולה למשימות אלו. כמו כן, הסר שומן גלוי כרצונך.

שלב 2: מתבלים את בשר החזיר

תיבול הבשר בשפשוף יבש או במרינדה לפני הבישול יוסיף עוד שכבות של טעם לשקדי החזיר שלך בגריל.

למרינדה: מניחים את החזיר בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת, ויוצקים את המרינדה על החזיר. הניחו לבשר חזיר להשרות במקרר לפחות שעתיים לפני הצלייה.

למריחת שפשוף יבש: השתמש באצבעותיך כדי לעסות בעדינות את השפשוף לתוך בשר החזיר. כמה מתכונים או הוראות אריזה יפרטו את מריחת השפשוף מראש כדי שהחזיר יספוג טוב יותר את טעמי השפשוף. אם זה המקרה, מקררים את בשר החזיר השפשף עד שהוא מוכן לצליה.

מתכוני גריל קלים אלה עם 8 מרכיבים מלאים בטעם

מייק דיטר

שלב 3: הכן את הגריל לצלייה עקיפה

מכיוון שהשקיעה רזה, שקדי החזיר בגריל עלולים להתייבש אם מבשלים אותו מהר מדי על אש חמה מאוד. מסלול הצלייה העקיף הוא הדרך ללכת על שקדי חזיר בגריל מושלם. שיטה זו כוללת בישול בשר בגריל מכוסה הרחק (ולא ישירות מעל) מקור החום. בישול עקיף עובד בין אם אתה מכין שקדי חזיר על גריל גז או פחמים.

לגריל פחמים

אם אתה נשבע בטעם שאתה מקבל בישול עם גריל פחמים, הנה מה לעשות.

• פחמים מדליקים באמצעות נוזל מצית, מתנע חשמלי או מתנע ארובה. (אם משתמשים בנוזל מצית, המתן דקה אחת לפני הדלקת האש.) הניחו לאש לבעור עד שהפחמים מכוסים בציפוי קל של אפר אפור.
• הזיזו גחלים ממרכז הגריל. מניחים תבנית זילוף במרכז הגריל. מסדרים גחלים מסביב לתבנית הטפטוף.
• בדוק את הגחלים לחום בינוני-גבוה מעל המחבת.
• אם הגחלים לוהטות מדי, הרם את מתלה הגריל, פזר את הגחלים, סגור את פתחי האוורור באמצע הדרך, או הסר כמה לבנים.
• אם הגחלים קרירים מדי, השתמשו במלקחיים עם ידיות ארוכות כדי לדפוק אפר מהגחלים הבוערות, להעביר גחלים יחד, להוסיף לבנים, להוריד את המתלה או לפתוח את פתחי האוורור.

לגריל גז

BHG / קריסטל יוז

למי שמעדיף את הקלות של גריל גז, הנה איך לצלות את השקד שלך.

• כדי להדליק גריל גז, פתחו את המכסה. סובב את שסתום הגז למצב 'מופעל' והצית את הגריל לפי הוראות היצרן. הפעל את המבערים גבוה. סוגרים את המכסה ומחממים את הגריל למשך 10 עד 15 דקות.
• התאם לבישול עקיף: כבה את המבער ממש מתחת למקום בו תניח את הבשר. כוונן את בקרות המבער לחום בינוני-גבוה.
• אם החום העקיף חם או קר מדי, סובב את המבערים להגדרות חום גבוהות יותר או נמוכות יותר לפי הצורך.

אנדי ליונס

שלב 4: גריל, מנוחה והגשה

החזיר מתובל, הגריל חם, ועכשיו הגיע הזמן להתחיל לצלייה.

קבלו את מתכון בשר חזיר צ'ילה-ליים

• מניחים את הבשר על הגריל (מעל מחבת הטפטוף אם משתמשים בגריל פחמים או מעל המבער הכבוי בגריל גז.)
• מכסים את הגריל ומבשלים ¾ עד 1 קילו על אש בינונית-גבוהה עקיפה 30 עד 35 דקות או עד שהוא נרשם 145 מעלות פרנהייט על גבי מדחום לקריאה מיידית . הופכים פעם אחת באמצע זמן הצלייה.
  הערה: צבע בשר אינו אינדיקטור אמין למידת העשייה; כדי לקבוע את טמפרטורת שקדי חזיר בגריל, השתמש תמיד ב- מדחום לקריאה מיידית .
• מוציאים את הבשר מהגריל ומכסים אותו ברפיון בנייר כסף. הניחו לבשר לעמוד לפחות 10 דקות לפני ההגשה. הטמפרטורה הפנימית של הבשר תמשיך לעלות כשהיא עומדת.
• פורסים את שקדי החזיר בגריל על פני התבואה לפרוסות של ½ אינץ'.
• אם רוצים, מגישים עם חרדל או חזרת. אז שוב, גם אתה לא יכול להשתבש עם רוטב ברביקיו תוצרת בית.

19 רעיונות טעימים לארוחת ערב בגריל להוסיף לסיבוב הקיץ שלך

BHG / קריסטל יוז

עכשיו כשאתם יודעים לבשל שקדי חזיר על גריל, תחשבו על כל מיני דרכים ליהנות ממנו. בטח, זה נהדר בתור משתה במרכז הצלחת עם כמה מתכוני תוספת, אבל זה גם מצוין כריכים , מרקים וסלטים למנה עיקרית. למעשה, כשזה מגיע לסלטים, כל מה שעוף בגריל יכול לעשות, שקדי חזיר בגריל יכולים לעשות באותה מידה (אם לא טוב יותר!). ראשית, נסה להחליף שקדי חזיר בגריל בסלט עוף קיסר קלאסי, ותבין למה אנחנו מתכוונים.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח