למה העוגה שלך שקעה באמצע - בנוסף איך לתקן את זה
אז הקדשת את הזמן להכין עוגה מאפס רק כדי לשאול את עצמך, 'למה העוגה שלי שקעה באמצע?' כשאתה בודק את זה אחרי שהוא מתקרר. למרבה הצער, כאשר העוגה התקררה, מרכיבי התפיחה שלה הושבתו, וחורי האוויר שיוצרים את המרקם הקל של העוגה נסגרו ונדבקו זה לזה, כך שהחזרת העוגה לתנור לא תציל אותה.
למרות שאולי לא תוכל להשיג את התוכנית המקורית שלך לקישוט העוגה, אתה עדיין יכול לממש את מנת הקינוחים שלך. השתמשו בטיפים של מטבח המבחן שלנו להפיכת עוגה שקועה ליצירה חדשה ויפה, ואף אחד לא יידע על התקלה.
קרלה קונרד
מה גורם לעוגה לעלות? 4 הדברים האלה חיוניים לעוגות רכותלמה העוגה שלי שקעה באמצע?
הסיבות הנפוצות ביותר לכך שעוגה שוקעת באמצע כוללות את הדברים הבאים:
- המחבת קטנה מדי
- יש יותר מדי נוזלים
- פתיחת התנור או הזזת תבניות במהלך האפייה
- טמפרטורת התנור נמוכה מדי, או שהעוגה לא נאפתה מספיק זמן.
אתה לא יכול לאפות עוגה מחדש כדי לתקן אותה, אבל אולי תוכל לשמור את העוגה שלך אם היא עדיין בתנור. אם אתה מסתכל דרך חלון התנור ואמצע העוגה שוקע, תנו לו עוד זמן לפני פתיחת הדלת או הסרת העוגה.
איך להכין עוגה מאפס שנראית כאילו היא מאפייהמה לעשות אם יש לך עוגה שקועה
אם בדקת את הכנת העוגה עם קיסם והוא יצא עם רק כמה פירורים לחים מחוברים, רוב הסיכויים שאפית א עוגה לחה . אם העוגה שלך לא מבושלת ולא גולמית באמצע, אתה עדיין יכול להשתמש בשוליים שנאפים. השתמש באחד מתיקוני העוגה השקועים האלה כדי להרשים את כולם בכישורי האפייה שלך.
1. הוסף פרסטינג נוסף
כשהעוגה שוקעת באמצע, קח תוספת פחית ציפוי כדי להסוות את המקום הנמוך. מוסיפים עוד מעט ציפוי או קצפת ומחליקים לרמה אחידה. ניתן גם למלא א שקית זילוף ($5, Walmart ) מצויד בקצה מיוחד ליצירת עיצוב ציפוי ייחודי לעוגה השקועה שלך.
ג'ייסון דונלי
2. מכינים קייק פופס
אם אתה לא אוהב את הרעיון של הגשת עוגה עם מטבל באמצע או לסיים עם עוגה לא אפויה חלקית, השתמש בחלק האפוי להכנת קייק פופס. מערבבים את העוגה המפוררת עם הציפוי וטובלים אותה פנימה שוקולד או ממתקים נמסים ייתן לך קינוח חדש לגמרי. אם אין לך מקלות ממתקים ($11 לעשרה, Walmart ), הגישו אותם בלי, ויש לכם עוגת טראפלס.
3. הכינו שייק
יש כל מיני יצירות שייקים מהנות בימינו הכוללות כל דבר, החל מפאיית דלעת ועד לדגני הבוקר האהובים עליך. מטבח המבחן שלנו ממליץ להכין מילקשייק האהוב עליך ולהוסיף חתיכות עוגה מפוררות לבלנדר שלך כדי ליצור שייק עוגה.
4. הוסף מילוי
יש לכם ממתקים ומזזים בהישג יד? הסר את כל חלק העוגה ששקע והכין עוגת הפתעה בפנים (בתמונה למעלה) על ידי מילויה בסוכריות ולאחר מכן ציפוי עליה בציפוי. מילוי פאי או ריבות פירות יהיו תוספת טעימה לעוגה שקועה. אם הכנתם עוגת שוקולד, נסה ליצור את טופ עוגת היער השחור שלנו על ידי הוספת מעט מילוי פאי דובדבנים למקום העוגה השקועה לפני הוספת הציפוי המוקצף וסיום עם עוד דובדבנים.
