כל המוצרים המוצגים נבחרים באופן עצמאי על ידי צוות העורכים או התורמים שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.

אֲמֶרִיקָאִי וויסקי התפוצץ ברחבי הארץ במהלך השנים, אבל בין לבין ויסקי שיפון , וויסקי טנסי ועוד, זה יכול להיות מבלבל מאיפה להתחיל. אז, בין אם אתה יודע לזרוק מונחי וויסקי כמו 'חוזק חבית' ו'סינגל מאלט' אחרי ארוחת הערב, או שאתה חדש במשחק הוויסקי האמריקאי ורוצה לבחור בקבוק נחמד לחנוכת בית, מחלקת הטעימות שלנו בחרה ביד את בקבוקי הוויסקי האמריקאיים הטובים ביותר שכדאי לך לנסות .

'הכנת וויסקי היא בתיאוריה הצעה פשוטה מאוד', כותב Clay Risen ב וויסקי אמריקאי, בורבון ושיפון . פשוט משלבים דגן טחון ומים ומאפשר הכנסת שמרים , אשר הופך את הסוכרים של הדגן לאלכוהול. זקקו את החומר הזה והלא! יש לך וויסקי, לפחות בתיאוריה. אבל זה לא כל הסיפור.

איך לטעום וויסקי

למרות שאין הגדרה מקובלת בינלאומית עבורו, וויסקי מוגדר בדרך כלל כ'מבוסס על דגנים, לא ניטרלי רוּחַ שבדרך כלל מיושן בעץ', כותבים דייב ברום ודיוויד וונדריך ב המלווה של אוקספורד למשקאות חריפים וקוקטיילים . בקיצור, וויסקי הוא אלכוהול שנעשה עם מים, שמרים ודגן כמו תירס, חיטה, שיפון או שעורה. הוא מותסס בדרך כלל בפחות מ-95 אחוז אלכוהול, או 190 הוכחה בנפח, על פי לשכת מס ומסחר על אלכוהול וטבק (TTB).

אבל וויסקי הוא, למעשה, קטגוריה רחבה המתייחסת לענף שלם של עץ המשפחה של הרוח המזוקקת. יש סינגל מאלט, בורבון , שיפון , תירס, טנסי, וויסקי סקוטי, אירי וקנדי. רק חלק מהם מיוצרים ב- ארצות הברית . 'המורכבויות מגיעות במה שמייחד אותן', ממשיך קליי.

מה זה וויסקי אמריקאי?

בגדול, וויסקי אמריקאי הוא וויסקי המיוצר באמריקה. לא בדיוק מפתיע! ההיצע האמריקאי מייצג חלק משמעותי בפאזל הוויסקי. אבל מה ההבדל בין בורבון לוויסקי שיפון? מה מבדיל בין וויסקי טנסי לבין וויסקי קנטקי? המשך לקרוא לכל הפרטים.

סוגי הוויסקי האמריקאי

תת הקטגוריות השונות של וויסקי אמריקאי הן המקום שבו הדברים מתחילים להיות מעניינים. לצלילה עמוקה יותר, בדוק את שלנו מדריך קצר לכל וויסקי , אבל הנה הסוגים העיקריים שכדאי לדעת.

וויסקי בורבון. וויסקי בורבון מכיל 51 אחוז תירס ומיושן בחביות עץ אלון חדשות חרוכות. זה לא יכול לעלות על 160 הוכחה, או 80 אחוז אלכוהול. אם הבורבון מזוקק במדינת קנטקי, הוא מכונה לעתים קרובות בורבון קנטאקי.

וויסקי תירס. סוג זה של וויסקי ניתן לייצר רק בארה'ב, מיוצר עם לפחות 80 אחוז תירס ומאוחסן במיכלי עץ אלון ללא כל טיפול מעץ חרוך, על פי TTB .

ויסקי שיפון. ידוע בכוחו ובתיבולו, ויסקי שיפון אמריקאי עשוי עם לפחות 51 אחוז גרגירי שיפון ומשחק היטב במשקאות מעורבים, כמו מיושן .

וויסקי מאלט שיפון. הסוג הזה של וויסקי עשוי עם לא פחות מ-51 אחוז גרגר שיפון מאלט, מאוחסן במיכלי עץ אלון חדשים חרוכים ואינו עולה על 160 הוכחה.

וויסקי מאלט. וויסקי מאלט מיוצר עם לפחות 51 אחוז שעורה מאלטית שזוקקת, מרוסקת ומיושן בארה'ב. הוא מזוקק עד למקסימום של 160 הוכחה ולאחר מכן מבשיל בחביות עץ אלון. התנאי ' סינגל מאלט ,' מרמז שהוא מיוצר במזקקה אחת.

וויסקי טנסי. עשוי עם לפחות 51% תירס לפני יישון בחביות עץ אלון חדשות חרוכים ומסונן דרך פחם מייפל סוכר (המכונה תהליך מחוז לינקולן), וויסקי טנסי דומה לבורבון, אבל מיוצר אך ורק בטנסי - ניחשתם נכון. הוא נוטה להיות מעט רך יותר בטעמו מאשר בורבון, עם איכויות של פחם קל או דמוי פיח.

וויסקי חיטה. וויסקי חיטה אינו עולה על 160 הוכחה והוא מותסס עם לפחות 51 אחוז חיטה ומאוחסן בעץ אלון חדש חרוך.

תפוס את שלך כוסות הוויסקי האהובות ותנסה את הבקבוקים המדהימים האלה.

הוויסקי האמריקאי הטוב ביותר לקנות

Barrell Grey Label Dovetail (קנטקי)

חובב יין 96 נקודות

זהו תערובת של וויסקי מזוקקים באינדיאנה, טנסי וקנדה, עם גימור בחביות שהכילו בעבר רום Blackstrap, פורט וקברנה Dunn Vineyards. כצפוי, מדובר בוויסקי מורכב ומלא טעם, מהדהד עם ג'ינג'ר, קליפת לימון, סוכר חום, וניל, קינמון וציפורן. בבקבוק מעל 130 הוכחה , מתכננים להוסיף הרבה מים ו/או קרח כדי להביא להוכחה טעימה. הערה: גריי לייבל משתמשת בחביות ישנות ונדירות יותר בהשוואה ל-Dovetail הסטנדרטית. מהדורה מוגבלת. העבודה של ניומן

$220 סך הכל יין ועוד

מהדורת Cascade Moon מס' 2 (טנסי)

חובב יין 98 נקודות

המהדורה השנייה בשורה של וויסקי טנסי ניסיוניים בכמות קטנה של היצרן של ג'ורג' דיקל, מהדורה זו מיושן בסביבות 17 שנים - ככל הנראה, אוצר סביב החבית הראשונה שמולאה לאחר שהמזקקה חזרה מהשבתה ב-2003. וואו: טופי וקרם ברולה עם רמזים של קקאו ואגוזי לוז, מתפתלים לסיומת ארוכה ומחממת. ללגום עם קוביית קרח. שוחרר בשנת 2021, צלם את המהדורה המוגבלת הזו אם אתה יכול. -K.N.

230 דולר סך הכל יין ועוד

סידר רידג' וויסקי סינגל מאלט אמריקאי The Quintessential Signature Blend (איווה)

חובב יין 95 נקודות

חפשו גוון זהב בהיר וניחוחות עזים ומפתים של אננס, אגסים ווניל. החך מהדהד את גווני הפרי האלה, עטופים בצעיף של עשן כבול, מסיים את הפה, תוסס ומואר. סינגל מאלט אמריקאי זה מסיים בחביות שונות של שרי, ברנדי, רום ויין, 'נשואים ובוגרים בקפידה', אומר המפיק. -K.N.

55 דולר סך הכל יין ועוד

ויסקי סינגל מאלט במדרון (קולרדו)

חובב יין 94 נקודות

ניחוח מעושן מובהק מופיע ברגע שמזיגים את הוויסקי הזה. החך מציג תפוח אפוי ואגס בשל, מתערבבים עם טעם מעושן ומלוח. הוספת מים דוחפת את העשן קדימה עוד יותר, כעת מתנשאת על רמזים של קרמל מלוח ופסל וניל, ומסיימת עם ג'ינג'ר. בסך הכל, מורכב ומסקרן -K.N.

ויסקי יבש זבוב סטרייט טריטיקלה מיושן 3 שנים (וושינגטון)

חובב יין 92 נקודות

Triticale, דגן היברידי המשלב חיטה ודגן, מהווה את הבסיס לוויסקי הזה. בסך הכל, זה יחסית רזה ומתייבש: קינמון וציפורן מובילים לעור נמרץ ואספרסו, בעוד וניל מרכך את הגימור הארוך. הקנייה הכי משתלמת -K.N.

$37 סך הכל יין ועוד

ג'ורג' דיקל בוקבק בוויסקי בונד טנסי (טנסי)

חובב יין 95 נקודות

זהו המהדורה השנייה של דיקל בבקבוק, שזוקק ב-2008 והוצא בגיל 11. מבוקבק ב-100 הוכחה , זה מעצמה של וויסקי, מבחינת חוזק וטעם. קרמל מהדהד וטופי משתלבים זה בזה לכדי דהייה ארוכה, מעוררת תיאבון, מודגשת ברחש קינמון ורמז לתפוח קרמל. מערבבים לתוך וויסקי חמוצים וקוקטיילים אחרים. הקנייה הכי משתלמת -K.N.

51 דולר קאסקרים

וויסקי בונדד טנסי של ג'ק דניאל (טנסי)

חובב יין 94 נקודות

ניחוחות קרמל ועץ אלון מובילים את האף, בתוספת גל של חום אלכוהול. החיך הגדול והאלוני מהדהד את תו הקרמל, מתעגל לסיומת ארוכה ומחממת עם הרבה חום חמאת, ציפורן ופלפל. טעים, בעל חוזק מלא ונועד בבירור לערבוב. אחד משני ביטויים קבועים חדשים שנוספו להרכב במאי 2022. Best Buy - K.N.

$32 סך הכל יין ועוד

מזקקת Journeyman Pit-Spitter וויסקי בטעם דובדבן (מישיגן)

חובב יין 95 נקודות

קובץ תחת: לא כל וויסקי צריך להיות רציני. הוויסקי בטעמים הזה פשוט כיף. הוא מבהיל בגוון הנופך שלו ומובחן ארומה של דובדבנים מיובשים. החך הוא יותר חמוציות ולימון עקובים מאשר דובדבן בהתחלה; הוספת מים מעבירה את החוגה לטארט-מתוק, מה שמרמז על עור פירות ודובדבן מיובש. זה לא מתוק מדי, וקל לראות את זה נהנה עם ג'ינג'ר אייל או מים תוססים. כמו ויסקי בטעמים, זה מוצלח. -K.N.

43 דולר מאש אנד ענבים

אוסף המורשת של Parker's Heavy Charrels לבני 11 חביות וויסקי חיטה (קנטקי)

חובב יין 95 נקודות

ניחוחות וניל וקרמל מרוכזים מובילים לחך חזק המציע טעמים של עוגיית וניל, עוגת לימון וחמאה שחומה, מתפתל למולסה וזילוף פלפל שחור ביציאה. הוסף שפע של מים או קרח לרוח זו צורבת 122 הוכחה אחרת. זוהי המהדורה ה-15 של אוסף המורשת של פרקר, המכבדת את המאסטר המזקק המנוח פרקר בים, שאובחן כחולה ALS; חלק מההכנסות מכל בקבוק לטובת עמותת ALS. -K.N.

999 דולר טפטוף

מתגלגל סטנדרטי של ארבע גריין וויסקי של המערב התיכון (קנזס)

חובב יין 91 נקודות

הקונספט: רעידות של 'הרכבות הרועמות' שעוברות ליד בית החביות מעודדות את הוויסקי בן 18 החודשים הזה להתיישן קצת יותר מהר. התוצאה הסופית היא ריחות עץ אלון, וניל ופירות אדומים מרוכזים. מתיקות ותבלינים מתערבבים בחך, מהדהדים עץ אלון אוחז ומסיימים ארוך עם וניל, מוקה וקאיין ותבלין ציפורן. ארבעת הדגנים: שעורה, חיטה, תירס ושיפון. הקנייה הכי משתלמת -K.N.

$35 Wine-Searcher

וויסקי סינגל מאלט של Stark Spirits California (קליפורניה)

חובב יין 93 נקודות

קרמל מלוח עשיר ומרוכז מוביל את האף והחך. הוספת מים מביאה מוקה ואבקת קקאו קדימה, נמוגה לכדי קאיין, מקל קינמון ורמז אניס מפתיע. מוסיפים קוביית קרח ללגימה נעימה. -K.N.

54 דולר מחפש יין

וויסקי אמריקן וויגל (פנסילבניה)

חובב יין 93 נקודות

ניחוחות חיים ובהירים כוללים ארז, פירות טרופיים ודבש. החך היבש יחסית נפתח בעטיפת עור וסיגרים. דבש כהה גולש לתוך הגימור הארוך והמורכב המודגש על ידי עלה טבק, עשן סיגר ורמז אספרסו חולף עם קליפת אשכולית ופלפל שחור. זהו וויסקי חד-חבית העשוי מ-80% חיטה ירושה ו-20% שעורה מאלטת, מיושן שש שנים. -K.N.

80 דולר מחפש יין

וויסקי וונדרלנד (מישיגן)

חובב יין 91 נקודות

זוהי תערובת של ויסקי שיפון וחיטה של ​​מישיגן, בשילוב עם 100% בורבון תירס. חפשו גוון חום וניחוחות רכים של קוקוס ושקדים. בחך נראים קליפת וניל, אלון וקינמון; הוספת מים פותחת תו סוכר חום. הגימור הרך והמתובל כולל ג'ינג'ר, קינמון ופלפל שחור. -K.N.

50 דולר סך הכל יין ועוד

שאלות נפוצות ס

באילו דגנים משתמשים בוויסקי אמריקאי?

אין הגבלה על סוג הדגנים שניתן להפוך לוויסקי, אבל שעורה, תירס, חיטה ושיפון הם החשודים הרגילים. (בתדירות נמוכה יותר, צרכנים עלולים להיתקל בוויסקי שנעשה עם דגנים יוצאי דופן יותר, כמו כוסמין או קינואה.) בארה'ב, על מנת שוויסקי יזוהה על ידי דגן מסוים - נניח, ויסקי שיפון או וויסקי תירס - לפחות 51% מהגרגרים המשמשים לייצור המוצר הסופי חייב להיות אותו דגן.

מה ההבדל בין וויסקי אירי לוויסקי אמריקאי?

ויסקי אירי הוא וויסקי מזוקק ומיושן אך ורק באירלנד, תוך שימוש בעיקר בשעורה, אך לפעמים בזני דגנים אחרים. זה ידוע בדרך כלל כקל, נגיש, טרי, פירותי ומעט עשב. (לעתים קרובות זה מזוקק משולש למזיגה קלה במיוחד.) אבל הקטגוריה נעה בין אפשרויות פשוטות בעלות גוף קל יותר לאלו עם טעמים מורכבים יותר מתוספת של עישון כבול או גימור בחביות שבעבר החזיקו משקאות חריפים אחרים, יין או בירות .

לשם השוואה, וויסקי אמריקאי מיוצר אך ורק באמריקה ולרוב משתמש בתירס, שיפון או חיטה. בדומה לוויסקי אירי, הוא יכול להציג מגוון רחב של טעמים וניחוחות.

איך מכינים וויסקי אמריקאי?

כמו כל זני הוויסקי האחרים, וויסקי אמריקאי מיוצר על ידי שילוב של דגן טחון עם מים, הוספת שמרים ומתן לסוכרים של הדגן להפוך לאלכוהול. לאחר מכן, המוצר הנותר מזוקק ומעובד או מאוחסן בדרכים שונות בהתאם להעדפת המזקק.

למה כדאי לסמוך עלינו

כל המוצרים המופיעים כאן נבחרים באופן עצמאי על ידי הצוות שלנו, המורכב מכותבים וטועמי יין מנוסים ומפוקח על ידי אנשי מקצוע בעריכה ב- חובב יין מַטֶה. כל הדירוגים והביקורות הם בוצע עיוור בסביבה מבוקרת ומשקפים את הפרמטרים של סולם 100 הנקודות שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• סט סיר וויסקי וזכוכית
• מדף בר חביות וויסקי משוחזר בהתאמה אישית