זה ההתנשמות האחרונה של הקיץ, אז לפני שאתה שם את הגריל לעונה, הנה כמה רעיונות לאכילה ולשתייה בסוף השבוע של החג. נאבק לכם למעוך אבוקדו, ליצור המבורגר חתימה חדש ולקפוץ מגוזמי קיץ ליינות עשירים מוכנים לסתיו. כשמדובר בבירה, נראה לכם את הטרנדים החמים ביותר, כמו גם כמה טיפים מפתיעים לגבי זיווג קוקטיילים לאוכל. לבסוף, כמה רעיונות מחוץ לקופסה על כלי לא טיפוסי להגשת יין ודרך דרמטית לפתיחה נוצצת.

ממטבל קלאסי לממרח סנדוויץ 'של סמוקין

צילום: מג בגט / סטיילינג מאת ריי גאראפה

עם עונת ה- NFL שתצא לדרך בסוף השבוע הבא, הגיע הזמן לחדד את משחק הצ'יפ והטבילה. האם יש משהו טוב יותר מגוואקמולי טרי? יש לנו מתכון קלאסי ואחד עם א טוויסט בקליפורניה . בנוסף, ספר לנו אילו מרכיבים אתה שם, או שלעולם לא ישים , בגרסתך לגוואקמולה.

ולפני שאתה מכניס את הגריל לעונה, שקול אי פעם לעשן קטשופ? זה חלק מממרח הכריכים החתימה של השף טיילר קורד, לבוש צרפתי מעושן . נסו אותו על המבורגר או על כריך המעדניות האהוב עליכם.

אם כבר מדברים על צלייה, קח קצת זמן ללמוד כיצד טכניקת בישול זו הופכת אוכל, וכן כמה קלייה, התבשלות או קלייה יכולים לשנות מרכיבים , מבשר לירקות.

על האש. רק ברביקיו.

יינות מאור ותוסס לגדולים ונועזים

גטי

Albariño חם, ויין מושלם לשתייה בחוץ. למדו את הסיפור שמאחורי היין הלבן שאוהב פירות ים בספרד וקבלו 10 בקבוקים מומלצים .

עם זאת, זה שעדיין קיץ לא אומר שאתה צריך לתת ליינות אדומים ליפול על הדרך. לִפְעָמִים אתה רוצה משהו גדול ונועז ללא קשר למזג האוויר. גלה כמה מהבחירות המובילות שלנו, תוך הפעלת הסולם של סירה, מלבק, קברנה, זינפנדל ותערובות אדומות.

הפסקה מהבירה הרגילה

צילום אמבר באך

מוכנים לטייל בצד הפראי כשמדובר בבירה? נסה ש שֶׁלָנוּ . הם טארטים, דלים באלכוהול וליווי מושלם ליום נשנושים. סדק פתח, ברלינר ווייס, חמצמצה יבשה או גרודזיסקי.

כמו כן, גלה מדוע מבשלים מחליטים לא לסנן את הבירות שלהם , וכמה מהבשלות הטובות ביותר המדגימות מגמה זו.

קוקטיילים לבישול

צילום מג בגט / סטיילינג משקאות מאת טרייסי אלן, Q36

כמה מהברמנים הטובים ביותר בארץ מתאימים שתייה עם ברביקיו, המבורגרים, בשרים נרפא, סלמון ולובסטר .

מחפש טיפים לקוקטיילים מוכנים בחוץ? פרצו את הכדים האהובים עליכם, ואל תשכחו להצטייד בקרח. לבדוק מתכונים לארבע סנגריות , כל אחד מהם עשוי יין ספרדי אחר: Viura, Cava, Tempranillo ו- Garnacha Rosado.

איך לפתוח ולהגיש יין ... עם טוויסט

צילום: טרייסי אלן / Q36 קריאייטיב

מאיזה סוג כוס אתה אוהב לשתות יין? תגלה מדוע לעתים קרובות אחד העורכים שלנו מושיט ספל קפה . ואם אתם בחוץ ופותחים בקבוק תוסס, זה אולי הזמן לעשות זאת (בבטחה) חרב בקבוק שמפניה . כמו כן, יש לכם הרבה בקבוקי יין פתוחים אחרי שהאורחים שלכם עזבו לערב? הנה חמש דרכים לטפל בשאריות .