חנויות יין מחנכות את חובבי היין על זנים ובקבוקים חדשים, ומעידות על הטעם הציבורי המשתנה. בהתחשב בכך ש, חובב יין יצר את 50 קמעונאי היין הטובים ביותר באמריקה רשימה לחגוג את המיטב בענף. אבל זה גם גרם לחלק מהעורכים שלנו להרהר אילו חנויות הן סמלים גלובליים אמיתיים.

חלקם אולי סבלו מאות שנים באותו שוק, אחרים השפיעו על תרבות היין של האזור, וחלקם עשויים להיות הראשונים מסוגם.

בכל הנישה שהם ממלאים, אלה החנויות שכל חובב יין צריך לבקר בהן לפחות פעם אחת, אם הם כבר לא לקוחות קבועים.

יינות אקר, העיר ניו יורק

במקומות מעטים יש חנויות יין כמו בעיר ניו יורק, ועל כולם להטות את הכובע שדה . כסוחר היין הוותיק ביותר באמריקה, שהוקם בשנת 1820, אקר עבר ממכולת קטנה ברובע הפיננסי למקום אופנתי בשדרה החמישית, ולבסוף לאיטרציה הנוכחית באפר ווסט סייד. זה המיקום הסופי הזה, שנפתח בשנת 1904, שהתפאר פעם בבייב רות כרגיל. כעת, מדובר בחנות לאוצרות נדירים ומכירות פומביות יין מרשימות.

ברי ברידרס & ראד, לונדון

חנות היין הוותיקה בבריטניה לא התחילה את דרכה. האלמנה בורן, שמעט מפתיע ידוע בפועל, פתחה בית קפה שעועית שלמה, סימן טחנת הקפה, ב של לונדון מס '3 רחוב סנט ג'יימס בשנת 1698. רק בשנת 1803 השתלט ג'ורג' ברי על העסק המשפחתי והחל להעביר את מיקודו ליין. המשפחה המשיכה לצמוח ברי האחים ורוד , שאף הוענק צו המלוכה על ידי הנסיך מוויילס בשנת 1903.

לאחר ששרד את הפצצות לונדון במהלך מלחמת העולם השנייה, העסק עבר הרחבה נוספת. הפעם נבנו מרתפי יין המכילים 8.5 מיליון בקבוקים. לקוחות עדיין יכולים לבקר בחנות הראשית עם מרתפי המרתף המשופצים שלה ומשקל הקפה הווינטאגי.

מהן השאלות הנפוצות ביותר בחנות יין?

מערת רוקין, אמסטרדם

הולנד אולי אינה האזור הגדול ביותר בייצור יין, אך עיר הבירה שלה היא ביתם של מספר חנויות יין נהדרות. המכונה 'מרתף היין של אמסטרדם , ' מערה רוקין נפתח במרתף של בניין מהמאה ה -17 בשנת 1987. המבחר מתמקד ביינות צרפתיים ואיטלקיים, אך המבקרים יכולים למצוא בקבוקים גם מאזורי העולם החדש. קונים יכולים גם לגלות כמה התמחויות הולנדיות כמו גנבר ו advocaat, ביצה הולנדית מסורתית.

מערות אוגה, פריז

פריז היא ביתם של רבים בולטים חנויות בקבוקים , אבל כל חובב יין יהיה מרוצה שלא לבקר במערות אוגה. נוסדה בשנת 1850, אין ספור לקוחות עברו על דלתותיה, כמו הסופר מרסל פרוסט של תחילת המאה ה -20, שהיה בעבר סדיר. קשה לדמיין שהרבה השתנה שם מימיו, מכיוון שבקבוקים נדחסים מהרצפה עד התקרה. במהלך העשורים האחרונים התמקדה בנשיאת מספר רב יותר של תוויות של יצרנים קטנים, כמו גם יינות אורגניים וטבעיים.

לה קונטרה, מקסיקו סיטי

יין מקסיקני אולי חדש עבור אמריקאים רבים, אך תעשיית היין במדינה מתרחשת בשנות ה 1520. סנגור נאמן אחד הוא הקונטרה . כעת, עם רשת חנויות קטנה ברחבי הארץ, החנות הראשונה הייתה באנסנדה של באחה קליפורניה. אבל מבקרים במקסיקו סיטי צריכים לבדוק את המיקום של רומא. כאחת מחנויות היין היחידות בעולם כולן, כדאי לבקר בה.

תמונה באדיבות לביאניה

לביניה, מדריד

הוקמה בשנת 1999 על ידי משרתם של טהורי ופסקל צ'יירו ב מדריד שכונת סלמנקה, לביניה הוא אידיאלי ליותר מסתם גלישה במדפים. החלל תוכנן כך שיהיה בו אור, טמפרטורה ולחות מושלמים לאחסון יין. החנות מחזיקה ביותר מ -4,500 מבחרים, מפוצלים כמעט באופן שווה בין תוויות ספרדיות ובינלאומיות. Servant ו- Cheyrot הרחיבו גם את Lavinia לברצלונה ופריז, שם חנות בגודל 16,100 רגל מרובע היא אחת מחנויות היין הגדולות בעולם.

חנות הנסיך הנסיך, מלבורן

נוסדה בשנת 1997 על ידי הסומלייה פיליפ ריץ 'ומשפחת ואן האנדל, חנות היין פרינס נמצא כעת בבעלות מייקל מקנמרה ואלכס ווילקוק. השניים יצאו להפוך את החנות לאחד המקומות הטובים ביותר לקנות יין למטה. כל בקבוק טועם ומאושר על ידי צוותם של שישה מומחים לפני שהוא מוצע למכירה. המבחר של פרינס כולל כעת יותר מ -3,400 תוויות, כמה שיובאו בלעדית לחנויות שלהם. בשנת 2013, ה מלבורן המקום התרחב עם מסעדה בחנות, Belotta.

הגדרה מחדש של עיצוב חנויות יין, מבפנים ומבחוץ

טרימאני, רומא

חנות היין העתיקה ביותר ב רומא , טרימאני נפתח בשנת 1821, אך עבר למיקומו הנוכחי בשנת 1876. עדיין בבעלות משפחת טרימאני, המייצרת יין גם באחוזתם בלאציו, היא נושאת כ -6,000 תוויות מכל רחבי העולם. זה יוצא דופן גם בהיותו ביתו של בר היין הראשון באיטליה, שנפתח בשנת 1991.

וילה וניטקה, ברצלונה

בעוד מנת היין של וילה וניטקה נוצר בשנת 1993, שורשיו נובעים מחנות הגבינות ממול, שנשאה יין מאז פתיחתה בשנת 1932. היה זה קים וילה והמפיק פרנסיסקו מרטי, הבעלים של יקב Ca N'Estruc, שהחליטו להרחיב את חנות אל בורן למקום ייעודי משלה. כיום, מבקרים ב ברצלונה החנות יכולה לדפדף בכ- 7,500 יינות באוסף, הכוללים כמה יוצרים בשותפות עם יקבים ספרדיים שונים.

גידול גפנים, ברלין

גרמניה מפורסמת בזכות ריזלינגס הדלילה שלה, אך רבים מחובבי היין הטבעי במדינה צריכים להודות לחנות הקטנה הזו בברלין. כּוֹרְמוּת נפתח בשנת 1984 ונלקח בשנת 2006 על ידי הסומלייה לשעבר הולגר שוורץ. הוא החל להפוך את מוקד החנות מהיין האירופי המסורתי ל טבעי ו ביו-דינמי יינות, אולי הקמעונאית הראשונה בגרמניה שעשתה זאת. כעת החנות נושאת יותר מ -500 תוויות ומארחת יריד יין שנתי בנובמבר.