אז אתה רוצה לטעום קצת קברנה סוביניון ? בקבוקים נשפכים, שופעים, בשלי שמש ועשויים היטב? ואולי לפגוש כמה מהאנשים שמייצרים את זה, אוהבים את זה, מחזיקים אותו וגם חיים אותו?

טיול ל עמק נאפה , קליפורניה , מוקד סצנת המונית האמריקאית, הוא בסדר. היופי בעמק הזה הוא שהוא די קל לניווט. כביש 29 סואן עובר מהעיר נאפה צפונה ל קליסטוגה . יש גם את שביל סילברדו , דרך מקבילה רק מזרחה שתוביל את ההרפתקנים מהדרך המוכה. שניהם מציעים מקומות ראויים לקבלת תיקון קברנה שלך.

קומבסוויל מושכת אליה מפיקים עולים ומחפשים אקלים קריר יותר ותחושת הרפתקאות.

עורקים אלה מושלמים לחקור לא רק את היקבים הטובים ביותר, אלא גם אוכל משובח ויופי טבעי. הם מובילים גם לספסלים ולכבישים האחוריים של קריאות ההר המפורסמות של העמק. יש שפע לגלות.

ההצעות הבאות מציעות דרך לטבול את עצמך ולהפיק את המרב מזמנך, גם אם יש לך רק כמה ימים פנויים. עם הקציר ממש מעבר לפינה, עכשיו זה זמן מצוין ללכת.

צילום ליזה גרשמן

מבקרים רבים בעמק נאפה אוהבים להתחיל בעיר נאפה עצמה, שבשנים האחרונות התגלה כיעד עם הרבה מה להציע. אתה יכול לשמוע מוזיקה חיה בבית הערה כחולה נאפה , תיאטרון אפטאון ו נאפה של סיילו , אבל בואו נהיה אמיתיים: אנשים מגיעים לכאן בעיקר כדי לאכול ולשתות, ובניגוד לחלק ניכר משאר העמק, העיר לא מפשילה את המדרכות מוקדם מדי.

תושבים מקומיים, בעיקר אנשים צעירים שעובדים ביקבים, מסעדות וחדרי טעימות, נמצאים בכתובת תשלים , מסעדה, בר יין וחנות חדשים למדי. פרי יצירתם של המאסטר סומלייה מאט סטמפ ושותפו ריאן סטטינס, זהו מרחב אינטימי עם שירות ללא דופי, תפריט המצאה ורשימת יינות הרפתקנית.

החפירות החדשות והמפוארות של עמק הנהר הרוסי של סונומה

הבר פתוח עד חצות, ואילו חנות היין נסגרת בשעה 23:00. החנות מציעה מגוון אפשרויות, רבות בין 10 $ ל 40 $, כולל כמה מוניות נאפה שכיף שתמצאו במקום אחר. הוא גם מארח שיעורים ונושא מבחר מטופח של ספרי יין.

הדלת הבאה היא החדשה לגמרי מלון ארצ'ר נאפה , אילו בתים סטייק צ'רלי פאלמר , מסעדת סטייקים שזכתה לשבחים עם קברנה. למעלה הוא בר הגג Sky & Vine , מקום פופולרי לבילוי, לתצפית על הנוף וליהנות מבורות האש שלו. הוא פתוח לארוחות בוקר, צהריים וערב, או סתם שתייה.

בר יין וקדטים / צילום: ליזה גרשמן

מרחק הליכה בסמטה במרכז העיר הוא בר יין וקדטים . בבעלות קולין פלמינג ואוברי ביילי, זה מדגיש את המפיקים בקליפורניה שהם אוהבים. זה מנוהל כ'מקום לכולם 'ומציע הכל מגדל שמפנייה לשימורים בירה . נגן תקליטים מסובב ויניל מגוון, וחטיפים קלים וכריכים זמינים. לילות ברמנים אורחים בימי רביעי והשתלטות על ברזים הם זמן טוב לבוא, אבל קשה גם לעבור בימי שני, כשהם חוגגים את לילה הבועה עם נוצצים מוזלים מקרוב ומרחוק.

בְּ יקב סנט קלייר בראון , גם במרכז העיר, טועמים יינות, כמו גם בירה של איליין סנט קלייר וליינה בראון מבשלת ננו ' בתוך ה חדר טעימות חממה , שוכן בין הגנים הקולינריים שלו.

בית מורשת אקרמן / צילום ליזה גרשמן

ה בית מורשת אקרמן , מלכה אן ויקטוריאנית משוחזרת משנת 1888, היא ביתם של כרמי משפחת אקרמן . מקורו של הקברנה סוביניון של היקב קומבסוויל , רק מזרחית לעיר.

אחת הקריאות השקטות ביותר של עמק נאפה, קומבסוויל הוכרה רשמית בשנת 2011. היא מושכת אליה מפיקים מתקדמים המחפשים אקלים קריר יותר ותחושת הרפתקאות. היינן אנדי אריקסון, של כורמי פאביה אריקסון , גר כאן עם משפחתו ומכנה אותו 'ברוקלין של נאפה', בזכות חצץ, נשמתו וההיסטוריה העשירה שלו.

אפר ויהלומים / צילום: ליזה גרשמן

מצפון לנאפה לאורך כביש 29, מאחור ביסטרו דון ג'ובאני , הוא אפר ויהלומים . זה החזון של קאשי חאלדי , מנהל שיווק שעבד ב המלאכים תעשיות מוזיקה וקולנוע. Ashes & Diamonds מעסיקה שני ייננים, גיבור היין המקומי סטיב מתיאסון ודיאנה סנודן סיסס, שגדלה בנאפה וגם מייצרת יין עם בעלה הבורגונדי ב דומיין דוג'אק . החווה הקטנה קברנה סוביניון מ אוקוויל הוא מאופק וטעים.

אינגלנוק משוחזר לפאר באמצעות בעליו, במאי הסרטים זוכה האוסקר פרנסיס פורד קופולה, וצוות ייצור היין שלו, פיליפ בסקולס וכריס פלפס.

צפון רחוק יותר הוא יונטוויל , ביתם של מסעדות מפורסמות כמו הכביסה הצרפתית , תֶקַע ו חוֹשֵׁשׁ . עצור בשעה אוסף יין לאז , מופעל ע'י חובב יין ' 40 מתחת לגיל 40 'כבוד קרין לאז. היא תיצור חוויית טעימה ייחודית של יינות שקשה למצוא, רבים מהם מבחר פולחן שהוקצה מאוד נשר צורח ו דנה אסטייטס . לאז יש גם אוסף מבריק של יינות מרתף, עם כמה מתחת ל -100 דולר.

מרתפי סטיוארט / צילום: ליזה גרשמן

בקרבת מקום הוא מרתפי סטיוארט , מותג צעיר שנוסד בשנת 2000 שמבוסס בחצר טוני מאחור קפה סאות'סייד יונטוויל . היינן בלייר גתרי עובד עם כל ששת כרמי המורשת של מגדל הענבים המפורסם אנדי בקסטה בעמק, אחד הבודדים שעשו זאת. טעימות מהקברנה שלו, כמו גם יינות המותג האחרים, מוצעות בתוך המלון ספריית מורשת הנוודים .

עדיין צפון הוא רתרפורד , ביתם של אגדות אינגלנוק , שנוסד על ידי גוסטב נייבאום בשנת 1879. הוא עבר איטרציות רבות, שאת תהילתו ניתן היה לג'ון דניאל ג'וניור ז'ל, אביו של רובין דניאל לייל, אגדה בעמק נאפה וכורף חלוצי Lail Vineyards .

חדר חבית באינגלנוק / צילום: ליזה גרשמן

אינגלנוק מוחזרת לפאר באמצעות בעליה, במאי הסרטים זוכה האוסקר פרנסיס פורד קופולה , וצוות ייצור היין שלו, פיליפ בסקולס (שמייצר גם את היינות ב בורדו טירות מרגו ) וכריס פלפס. קברנה החתימה שלה, רוביקון , עשוי ממיטב האחוזה החקלאית האורגנית.

אחרי רתרפורד, סע צפונה בכביש 29 עד סנט הלנה . ללחוץ היא לא רק אחת המסעדות הטובות ביותר בעמק - במיוחד עבור סטייק —אבל יש גם אחת מרשימות היין המובילות באזור. משימת ההקמה שלה הייתה לאכלס את אוסף יינות העמק הגדול ביותר בעולם. יש מבחר מעורר קנאה של יינות ספרייה, כמו קברנה סוביניון משנת 1980 יקב Mayacamas על הר ודר. מוצעים גם הרבה חצי בקבוקים.

המקום המועדף על השמועה של ריהאנה, Acme Fine Wines הוא מקום טוב לתפוס בקבוקים ללכת או לשלוח הביתה.

לאורך זינפנדל ליין, המחבר את כביש 29 לאזור שביל סילברדו רגע לפני שנכנסים לעיר, יין חוות וילר היא המערכה השנייה של אחוזת אראוג'ו מייסדי בארט ודפנה אראוג'ו. בנוסף ליינות הבית, קומץ שותפים לייצור יין גם כותשים ומייצרים במתקן הייצור החדשני של האתר רבים זמינים לטעום במקום (כולל החדש של אראוג'ו קברנה , מ אני מדליק את המרתפים ). בזמן שאתה טועם, בדוק את התרנגולות שמסתובבות חופשי בין הגנים הקולינריים.

פריץ המטורף / צילום ליזה גרשמן

בעיר, אלון הצ'רטר היא המסעדה השנייה מהצוות ב Meadowood , שמתגאה בשלושה כוכבי מישלן . הרבה מהאוכל מעושן על חביות קברנה ספוגות יין. מעבר לרחוב, סטה מעט מהמסלול כדי לקחת טעימה עם בירה בחדר הברז פריץ המטורף פרי יצירתו של ניל זאכרל, יינן בבית דייוויד ארתור כרמים . לטעום מבשלות הבישול שהיו מיושנות בצרפתית חביות עץ אלון שקיים פעם קברנה סוביניון מקומי.

המקום המועדף על השמועה של ריהאנה, יינות עדינים של Acme , הוא מקום טוב לתפוס בו בקבוקים או למשלוח הביתה. פרויקטים של נאפה בהפקה קטנה מקבלים כאן את האהבה המגיעה להם, וניתן לטעום אותם לפני הרכישה.

יקב אחוזת Cade / צילום: ליזה גרשמן

בתיאום מראש בלבד

יקבים רבים בעמק נאפה פתוחים בתיאום מראש בלבד. זה מאפשר ליצרנים לספק את המותרות התאומות של שטח ותשומת לב, כמו גם יינות בלעדיים ויקבים בלבד. הנה כמה שווה להזמין.

AXR הוא מקום חדש באחוזה היסטורית בין קליסטוגה לסנט הלנה. היינות מיוצרים על ידי ז'אן הופליגר מ- יקב אלפא אומגה ו הדיון .

יקב אחוזת קאדה , גבוה למעלה הר האוול , יש נוף ללא תחרות של העמק ושפע מקומות ישיבה בחוץ. זה גם הראשון באזור LEED זהב מוסמך יקב אחוזה המוקדש ל אורגני חַקלָאוּת. בקבוקים מיקבי אחות אחוזת אודטה ו יקב PlumpJack אפשר לטעום גם כאן.

מלכה אחוזות / צילום ליזה גרשמן

קרוקר וסטאר , תחוב מאחורי מרכז תעשייתי ליד סנט הלנה, יש חוויה אישית בכרם שכדאי לקחת. הם מציעים גם את מה שהם מכנים ' חוויית מרפסת חווה , 'טעימה בבית החווה של היקב משנת 1918 ששמורה לאורחים שיש להם זמן מוגבל.

איך להוציא פחות ולעשות יותר בעמק נאפה

דנה אסטייטס יושב ממש מתחת להרי Mayacamas ברוטרפורד. זהו מועדף בקרב ייננים מקומיים, מבקרים ואספנים נבונים כאחד. האחוזה מייצרת שלושה יינות כרם יחיד ורק השיקה מותג אחות במחיר שווה, זכוכית מרתפים , שאפשר לטעום גם כאן.

מלכה אחוזות הוא האישי המפורסם של היועץ פיליפ מלכה pied-à-terre ואתר הייצור בסנט הלנה. יש בה ספרייה של 3,000 בקבוקים מלכה יינות שחוזרים 20 שנה אחורה.