בכל שנה סביב יום העצמאות, ריכזנו עבורכם את רשימת המזגנים האהובים עלינו מיעדי השתייה והשתייה בכל מדינות האיחוד. מצפה למצוא את ארקנסו בורבון המיוצגת לצד שרדונה קליפורניה, IPA בסגנון קונטיקט ניו אינגלנד ושפמנון עטוף בקולארד במיסיסיפי (בשילוב עם ריזלינג נהדר, כמובן). אז ב -4 ביולי הקרוב, שתו את הבחירות הללו או עצרו ביעדים אלה כדי לחוות את המגוון הטעים בארה'ב.

הבר והגריל של היילנדס / צילום באדיבות הבר והגריל של היילנדס

אלבמה

ייצור האלכוהול המסחרי של אלבמה עדיין נמוך יחסית, בגלל חוקי המשקאות המורכבים של המדינה. אבל זה לא עצר את העיר הגדולה ביותר שלה, בירמינגהם , מהפיכה ליעד אוכל ברמה עולמית עם סצנת משקאות מרשימה. קל להבין מדוע הוא מכונה 'עיר הקסמים', עם מסעדות כמו בר אנד גריל , בבעלות אחד השפים המשפיעים בעיר, פרנק סטיט. Highlands מציעה רשימת יינות, בירה וקוקטיילים נרחבת כדי להתאים את המאכלים המושפעים מהמסעדה. בינתיים, מוסדות כמו פרס ג'יימס בירד, חצי גמר בר וטרקלין אטומי , עם קוקטייל 'Sex Panther' האגדי שלהם, המשיכו להרשים בלי לאבד את הקסם הנינוח והדרומי שלהם.

אלסקה

Alaskan Hopothermia IPA כפול $ 11, 92 נקודות . זהו מבשל טעים להפליא אך מאוזן היטב, תווי הכשות האסרטיביים ממוסגרים על רקע גרעין מלחי ומתוק קלות. זה חלק ושתייה קלה להפליא מההתחלה ועד הסוף, עם ניחוחות וטעמים אטרקטיביים של דשא טרי, מחט אורן, קלמנטינה, קליפת אשכולית ומנגו יציב. נצנוצים של קרמל, ביסקוויט ושמרים מספקים משקל ועושר לתחושת הפה במלוא הגוף, ואילו המרקם החלקלק והשמנוני מעט מורם בגימור החם והיבש. - לורן בוז'או

אריזונה

הופ קשר IPA $ 8, 87 נקודות . צבע כתום-ענבר עמוק עם אובך קל, זהו מזג נועז וקופץ קדימה. האף מוביל עם מלאנג פירותי - פירות טרופיים, אבן והדרים בשפע - עם תמציות צמחים חריפות ועצי אורן שרוקדות ממש מאחורי אופי הפירות הבהיר. החיך החלק והדביק מעט מציע פחמן רך וליבת מאלט קרמל שמבססת את פרופיל הכשות, עם מרירות וחמימות מתונים שמסתובבים בסמוך. –L.B.

ארקנסו

רוק טאון ארבעה גרגרים חמוץ מאש בורבון 40 דולר, 89 נקודות . בורבון זה מיוצר עם 72% תירס ו- 9% כל אחד מחיטה, שיפון ושעורה מומלחת, ואז הוא מיושן במשך 20 חודשים. תווי ציפורן, קקאו ועור עוטפים ליבת אלון ומסיימים במתיקות מייפל. קארה ניומן

קליפורניה

קוקומו 2017 פיטרס כרם שרדונה (עמק הנהר הרוסי) 32 דולר, 94 נקודות . יין זה תוסס ומרובד במבטאים של אלון פיקנטי. טעמים של מלח, אבן רטובה ובייגלה משלימים רעיונות מסורתיים יותר של תפוח ירוק ואגס, עם פריחה של אגוזי לוז וניל בסיום. בחירת העורכים. –ווירג'יניה בון

קולורדו

סטון קוטג '2017 סירה (קולורדו) 22 דולר, 90 נקודות. אל ניחוחות אוכמניות עשירות ודובדבנים אדומים מצטרפים עשבי תיבול יבשים, פלפל לבן ואופי מלוח עדין על האף. יש לו חיך שקט מאוד חלק, עם חומציות טובה וטאנינים עדינים. הוא מספק טעמים של גרגרי יער כהים, שזיפים שחורים, עשבי תיבול דה פרובנס וגרגירי פלפל ורודים. זה מאוד מלוטש וטעים, וזה יהיה נהדר עם ארנבים או בשרים דומים. בחירת העורכים . - פיונה אדמס

קונטיקט

שני כבישים שני עסקי ניו אינגלנד עסיסיים בסך $ 15, 93 נקודות . מבשל לא מסונן זה מיוצר עם כשות הלרטאו בלאן, סיטרה ומנדרינה בוואריה. הוא שופך צבע כתום-זהוב ומעורפל, עם ראש לבן קרם שמראה על שמירה הגונה. האף כולו אשכולית ורודה, אננס ומנגו. החיך בעל משקל בינוני הוא חלק וקטיפי להפליא, כאשר יותר מאותם גווני פרי טרופיים בהירים מתחתנים בצורה חלקה לעמוד שדרה קליל. הוא מאוזן היטב, עם רושם קליל המהבהב על הגימור החלקלק אך הפריך. –L.B.

דלאוור

סרום האמת הנוזלי של ראש דג הכלב IPA $ 10, 92 נקודות . זה כיף פי ארבעה, עם כשות עלים שלמים, נוזלים, גלולות ואבקת אבקה בתערובת. זה אולי נשמע הרבה - או יותר מדי - אבל הכל נראה הרמוני, ומצמיד את גווני הכשות העזים עם ליבת המלט המוצקה. הניחוחות מוליכים עם קליפות הדרים אסרטיביות, אפרסק ואננס, עם רושם מר אך לא מוגזם. בחיך, המרירות גוברת, והתחושה מעט דביקה, אך היא מאוזנת על ידי גזים מוגזמים ונוכחות קרמל-מאלט מתוקה. טעמים של גרידת אשכוליות ומחט אורן בהירה נושקים לסגירה. –L.B.

עיר הסיגרים מדורו בראון אל / צילום באדיבות בישול עיר הסיגרים

פלורידה

סיגר סיטי מדורו בראון אל 11 דולר, 91 נקודות. זה שופך צבע חום כהה-מוצק, עם ראש שזוף קטן שנופל די מהר. האף קלוי בנעימים מראש, עם ריחות עשירים של מאלט קרמל, שוקולד חלב, טופי ואספרסו שמשלימים כולם את ליבת הבוטנים הקלויים. החיך בעל משקל בינוני מציע יותר מאותו הדבר, עם מבטא עצי שמקבל משיכה דרך הקרקע הארצית. המפחמן הפריך שומר על חיך חיך, מאזן בין הטעמים הטוסטים, הדקדנטיים מעט וכתוצאה מכך גימור נקי שמשאיר אותך מוכן לעוד. עם אלכוהול מתון בלבד, מדובר במזיגה משביעה ועשירה בטעם שלא תשאיר אתכם על הרצפה אחרי כמה דוגמאות. –L.B.

ג'ורג'יה

כשחושבים על יעדי חתונה ויין, ייתכן שג'ורג'יה אינה המקום הראשון שעולה בראשכם. אבל אחרי שראינו את הנופים ב כרמי היין וולף והיקב , בוודאי תשנה את דעתך לגבי מדינת האפרסק. ממוקם פחות מ -60 קילומטרים מאטלנטה, וולף מאונטיין מייצר שיטת שמפנז בקבוקים נוצצים, לבנים, ורדים ומארחים 60 אירועים פרטיים בעונה.

הוואי

הונולולו סצינת האוכל והשתייה הפכה לאחת הטובות במדינה. זרקו את החופים היפים, טיולי הר הגעש וגלישה ברמה עולמית ויש לכם את היעד האולטימטיבי. חפש את פיטר מרימן מטבח מוקו . התפריט העונתי של מסעדת חווה לשולחן בטוח יש בו משהו לכל אחד. אם אתם רק מחפשים שתייה, אתם תרצו להגיע אליהם בווי . מעדנייה יוקרתית בסגנון ניו יורק ביום, בשעה 16:00 נקודה זו הופכת לברים הקוקטיילים הטובים ביותר בהוואי.

איידהו

ביטנר ריזלינג 2017 $ 17, 90 נקודות . הניחוחות תוססים, עם תווים של משמש, קליפת קלמנטינה ופרח. הוא שותה יבש, עם חמיצות בהירה, איזון מעולה וגימור ממושך. דברים טעימים. בחירת העורכים . - שון פ. סאליבן

אילינוי

ג'ין מזוקק ואקום סקפטי 39 דולר, 91 נקודות . ניחוח הנענע הבהיר נותן רמז לעתיד לבוא: לגימה מרעננת ומדליקה עם הרבה קליפת לימון, ערער ומזוג מנטה, עם גוון מתיקות בלבד בנשיפה. מזוקק מתירס, עם צמחים צמחיים הכוללים היביסקוס, דומדמניות, מנגו והל, אם כי החך הרך אינו קורא כפרחוני או פירותי במיוחד. זה נעים בדיוק אותו דבר. מהדורה מוגבלת. –K.N.

אינדיאנה

רוסוויל יוניון מאסטר יצר ויסקי שיפון ישר 40 דולר, 91 נקודות . הניחוח העז ומנוקד הפרי קורץ. החך יבש יחסית, נפתח עם קיר של וניל ומסיים זמן רב עם קינמון זינגי, פלפל אנגלי ורמז לפרי אדום. התזה נבונה של מים מאלפת את עקיצת השיפון אך שומרת על התבלין. בן ארבע שנים לפחות. –K.N.

איווה

סידר רידג 'וויסקי סינגל מאלט 48 דולר, 95 נקודות. הזקן השכבתי הזה מלא בהפתעות. ריח עם תפוח עץ יערה טרי, החך המתייבש מציע קקאו מאובק, עור ואמצע חיוך וניל, שמתרענן ברמז של רעננות פריחת תפוח. נשיפה מעושנת אחרונה מזכירה סקוטש קלוע מעט. —ק.נ.

מסעדה 715 / תמונה באדיבות מסעדה 715

קנזס

כמעט 100,000 התושבים בלורנס, קנזס מאמצים מגוון רחב של אפשרויות אוכל ושתייה, והופכים את העיר לאחת משלנו יעדי היין הנמוכים ביותר . ראש אל מסעדה 715 שם האורחים יכולים ליהנות ממאכלים אמריקאיים חדשים עם השפעות טוסקניות מפולפלות. המסעדה כוללת גם רשימת יינות עם 20 כוסות ואפשרויות סביב 100 בקבוקים. אם אתם מחפשים בקבוק לקחת הביתה, בטוח שתמצאו בו עם קרח . החנות מחזיקה כ -2,400 בקבוקים מכל רחבי העולם.

קנטקי

ארבעה שושנים 130 שנה ליום הולדת מהדורה מוגבלת בורצ'ון באטון 140 דולר, 97 נקודות. שוחרר בספטמבר 2018 לציון ההיסטוריה של המותג ל -130 שנה, בורבון הקטן הזה, ששוחרר בכוח הכלים, הוא מיוחד במיוחד. הניחוחות חמים וטעימים, מה שמרמז על וניל, אלון ופלפל אנגלי. החיך משקף כמה מהוויסקים הישנים והמתובלים יותר בתערובת, שרים עם זנגוויל ג'ינג'י וזיקוקי קינמון מלפנים, אך מונח בחלק מהשפע שהבטיח הארומה: וניל, קקאו, אגוזי לוז. יש הצמד לימוני מהיר לגימור החריף שמוביל לדהיית וניל ארוכה. 13,140 בקבוקים שוחררו. —ק.נ.

לואיזיאנה

שום דבר לא אומר כמו לואיזיאנה קוקטייל Sazerac קלאסי , נבחר בשנת 2008 על ידי מחוקק המדינה כקוקטייל הרשמי של ניו אורלינס. קרוב משפחתו של המיושן, המרכיב העיקרי הוא יצירתו של אנטואן אמדי פיכאו, אשר שמו של ביטר של פיכאו מהווים את עמוד השדרה של המשקה הזה, יחד עם וויסקי שיפון ואבסינט. ערבבו אחד ותרגישו שאתם בטיול במדינת השקנאי.

מיין

מיין אולי לא נחשב לארץ יין מעולה, אך מגדלים במצב צנוע זה עושים צעדים מרשימים בפיתוח ענבים היברידיים. אם יש למפיקים מקומיים את דרכם, זנים המשגשגים במיין כמו קייוגה, פרונטנק, מרקט, קורוט נואר ול'אקדי עשויים להפוך בקרוב לשמות ביתיים. עם למעלה משני תריסר יקבים המרכיבים כיום את שביל מיין, זהו א זמן טוב להכיר השפעת המדינה הזו על זירת היין המתפתחת של ניו אינגלנד.

מרילנד

Old Westminster 2018 Petillant Naturel Field Blend Piquette Sparkling (מרילנד) 18 דולר, 88 נקודות. בצבע מג'נטה, זה מריח שזיף אדום עסיסי, פטל ותות, עם גוון עשבוני של עלי תות. טעמי שזיפים בשלים ופטל שחור מקורקעים על ידי פאנק אדמה ורצפת יער בחיך. תוסס משובח מדגדג את הלשון עם אופי מבריק לאורך כל הדרך. פתק פלפל לבן מציג את הגימור שנשאר לאורך זמן על מבטאים של עלים שנשרו וגרגרי יער בר. —F.A.

מסצ'וסטס

ספרינגדייל חברים במרלו פלייס 13 $, 94 נקודות. מספרינגדייל, מבשלת האחות לניסויים של אייל ותסיסה פראית ועד למבשלת ג'ק אבי המבשלת, היה מבושל באלון במיץ מרלו מקליפורניה ואז היה בן שמונה עד 12 חודשים בחביות יין אדום עשוי עץ אלון צרפתי ואמריקאי. . התוצאה היא מזג הרמוני, תוסס וענבי, עם ניחוחות ויניים אסרטיביים של פטל טארט, דובדבן ובלסמי המשולבים ברמזים מפתים של אבקת קקאו, קרמל ובצק מתוק גולמי. החך קליל ומבעבע, עם דונן חריף מהפה המוביל את הגימור אך אחריו בא לפתע לחישות של תבלין אלון מתוק, ציפורן קקאו ועור. —L.B.

מישיגן

ורטרה ריזלינג היבש 2017 (חצי האי לילאנאו) 18 דולר, 91 נקודות. אל ניחוחות אפרסק ובושן בשלים מצטרפים פריחות ורמזים לאגס על האף האלגנטי. פרחים לבנים עדינים, אפרסק לבן ולימון מאיר הם מעולים על החיך המעקצץ, כמעט המפוצץ, המוביל לגימור נקטרינה וקלמנטין ארוך ומתמשך. בחירת העורכים. —F.A.

מינסוטה

אוניברסיטת מינסוטה היא חלוצה בפיתוח ענבים איכותיים וקשים, ויותר מ -70 יקבים מאכלסים כיום את המדינה. בד בבד עם עליית תעשיית היין במינסוטה, מיניאפוליס הפכה להיות יעד יין בכורה במערב התיכון , שם תוכניות מסעדות עטורות פרסים ובחירות מרתף פוגשות את הידידות והקסם המפורסמים של המדינה. מעולם לא היה זמן טוב יותר לבקר בארץ 10,000 האגמים.

מיסיסיפי

'יש כבוד עמוק בדרום לרעיון שאוכל ושתייה הם על שיתוף', אומר השף וישוויש בהט מחטיף החטיפים באוקספורד, מיסיסיפי. התפריט שלו מבקש להציג את השורשים הקולינריים העמוקים של הדרום תוך הגבהה עם זיווגי יין מהשורה הראשונה. בחגיגת בירת שפמנון בארה'ב, גלה את המתכון של השף ויש שפמנון עטוף בצבע ירוק יחד עם ריזלינג מענג.

מיזורי

פרויקט צדדי מבשלת תערובת Blanc de Blancs # 2 $ 20, 95 נקודות. מותסס בחביות יין עם ענבי שרדונה מקליפורניה ומיושן באלון במשך יותר מ- 18 חודשים, זהו מזג מורכב וניואנסים שאמור לפנות לאוהבי יין ובירה כאחד. ניחוחות ענבים לבנים, תפוח ירוק, קליפת לימון וקליפת אננס נודפים מיד מהכוס, ואילו רמזים לחיטה טרייה, תבלין שמרים וחצר אסם מופיעים באף עמוק יותר. החך בהיר ותוסס בתחושתו, למרות האלכוהול, הודות לטעמי הדרים טארט ופירות אבן שממוסגרים בחומציות אגרסיבית. רמזים עדינים של פלפל לימון ופאנק ארצי מתעכבים על הסוף. —L.B.

מונטנה

שורק ג'ין מלפפון אנדי 27 דולר, 90 נקודות . היכונו לערבב קנקנים של ג'ין אנד טוניקס: כוסנית נועזת זו מציעה שפע מלפפון באף ובחיך, בתוספת תמצית אלוורה צמחית ורמז כוסברה ארצי מעוגל על ​​הגימור במבטא פלפל זנגביל ולבן. –K.N.

נברסקה

כאשר היצע יין איכותי מתרחב ברחבי אמריקה, אומהה ממשיך להוביל קדימה של המערב התיכון כשמדובר ביעדי אוכל מהשורה הראשונה עם רשימות יין שתואמות. 'אומהה היא עיר אוכל נהדרת', אומר קורי קית ', הבעלים המשותף של פקק יין וגבינה. 'המאבק הוא שחוסר הגודל לא מכניס אותו לרדאר הלאומי לעיתים קרובות מדי.' יצרני נברסקה בקרבת מקום אוהבים מרתף 426 ו כנפי דאייה מציעים למבקרים טעם רחב של יינות העשויים מענבים מקומיים.

נבאדה

בלאס וגאס יש שפע של מסעדות יוקרה המציגות כמה מהבקבוקים המרשימים ביותר על פני כדור הארץ ורשימות היין ברמה העולמית, אך מדינת סילבר עשויה להציע תוכנית טעימות נוספת המעניינת את חובבי היין והאוכל. פיליפ וולף, מייסד שותף של טיפוח רוחות, החל לארח ארוחות ערב לזוג עשבים בלאס וגאס בשנת 2018, והדגיש את הקשרים הדקים יותר בין הקנאביס לבין העולם הקולינרי. 'צריך להתייחס לקנאביס כמו ליין משובח', הוא אומר. 'זה מתאים כל כך טוב עם אוכל כשיש לך את הזיווגים הנכונים.' הנה מדריך כדי להתחיל.

טעימת משקפיים באש אש סיידר קדומה / צילום באדיבות אש אש סיידר עתיקה

ניו המפשייר

תושבי ניו אינגלנד: מרגישים שהושארו שמדינת יין מעולה נראית לרוב ממוקמת בצד הנגדי של המדינה? יכול להיות שיש יותר לחקור בחצר האחורית שלך ממה שאתה יודע. ניו המפשייר מתגאה ביותר מ -25 יקבים, החל מיצרנים מסורתיים ועד חלוצי יין פירות ומבשרים, עם דגש רב על מרכיבים מקומיים. קח קצת זמן לחקור את שלנו שביל יין ניו המפשייר לגלות מה עלול להיות חסר לך.

ניו ג'רזי

אחוזת ויליאם מורשת 2017 רוזה של פינו נואר (מישור החוף החיצוני) 22 דולר, 89 נקודות. רוזה בגוון ורוד-זהב-חיוור זה מציע ניחוחות חריפים של גן הוורדים באמצע הקיץ ופלפל אפרסק. טעמים קלים של עלים ליים והדרים מעוררי פה עונים על רמזים של אפרסק לבן וקוורץ כתוש. גימור ההדרים הבהיר הוא כמו נשיכה בסיד בשל, עם מכת גיר בסמוך. —F.A.

ניו מקסיקו

עם כמה מהגבהים הגבוהים ביותר בייצור היין במדינה, ניו מקסיקו מייצרת כמעט מיליון מקרים מדי שנה. יותר מ -40 יקבים מכנים את בית המדינה, אולי בעיקר תחנת הכוח של יין מבעבע יקב גרוט . מעוניין ללמוד עוד? קח קצת זמן לחקור היסטוריית ייצור היין העמוקה של ניו מקסיקו .

ניו יורק

האחוזה של אוספרי דומיניון 2013 בקברנה פרנק בבקבוק (נורת פורק של לונג איילנד) 22 דולר, 92 נקודות. ניחוחות אדמתיים של אדמה מעובדת וצמחי מרפא מפתים מיד, עם גרעין צפוף של דובדבן כהה ושזיף אדום המציע תווי בסיס מוצקים. יש נוכחות ואינטנסיביות אמיתיים בחיך, המציגים גלים עוצמתיים של טעמי פירות יער סמיכים שמגיעים עם אחיזה והתמדה, אך לא בשקילה. גימור גרניט ועוד גווני אדמה מתעכבים על הגימור. שתו עכשיו –2025. בחירת העורכים. —אלכסנדר פירטרי

צפון קרוליינה

Weed Weed Lunatic Blonde בסגנון בלגי Ale $ 13, 88 נקודות. זה יוצק צבע צהוב-צהוב בינוני, עם ראש לבן מקציף. האף נקי ומושך, עם ריחות של מלון טרי, בננה וקרקר מאלט שנפגעים מרמזים לציפורן ופלפל. תווים אלה עוברים אל הפה בעל משקל בינוני, שם מתמזג גזיזה מתונה עם נוכחות קפיצה ניכרת ושומרת על חיך החיך. הגימור היבש מתגאה בפרופיל הכשות ההוא, ונסגר על טעם של קליפת תפוז מרירה מעט. —L.B.

צפון דקוטה

בין אם זה יין או בירה, המפיקים הקטנים של צפון דקוטה כיסו אתכם. השביל הזה מפרגו לדיקרסון יכול לעזור לסקרנים לגלות את סצנת היין הייחודית של מדינת גן השלום. מעוניינים יותר בחליפות מלאכה? עזור לחברי ה גילדת הבירה של צפון דקוטה לַחֲגוֹג זכייה לאחרונה בחקיקה על ידי עצירה ליד אחד ממפעליהם המשובחים.

אוהיו

לורנטיה אחוזה 2016 קברנה פרנק (עמק גרנד ריבר) (אוהיו) 32 דולר, 87 נקודות . היין אדום-אודם ואטום מאוד עם שפת מגנטה דקה בכוס. כדורי חמוציות, אוכמניות ושוקולד-מאלט מיובשים הם חדים מעט על האף, עם שמץ של אספלט. מציג טעמים של אוכמניות, קופסת סיגרים, וניל וטבק, טאנינים מחוספסים מוצקים אוחזים בלשון בחיך בזמן שחומציות רוקדת סביבם ומחפשת פתח. טאנינים אוחזים בגימור, עם תבלין פלפל מרתק בפה ודובדבן שחור. —F.A.

אוקלהומה

הערבה וולף רוחות DARK $ 22, 93 נקודות . ליקר קפה מלאכה קטיפתי וחום אגוזי זה מזכיר קפה ממותק במינון קליפות תפוזים מיובשים ומייפל. מיוצר עם פולי קפה קונה קלויים באוקלהומה, בתוספת וניל, מולסה וסוכר קנים, יש לו תחושת אלכוהול מעוגלת, כמעט כמו בורבון, החותכת את המתיקות ללגימה מאוזנת. הקנייה הכי משתלמת . —ק.נ.

אורגון

Patricia Green Cellars 2017 Medici Vineyard Pinot Noir (הרי Chehalem) 48 דולר, 96 נקודות . הנטיעה המקורית מתוארכת כבר חצי מאה, ויין זה מקורו בגפני פומרארד ודיז'ון 777 העתיקים ביותר. הוא תוסס עם אחיזה ומשקל מצוינים, המציג פירות חמוציות מתובלות המוטעמות בקליפת תפוז מסוכרת קלות. בקיצור יין מפורט שצולל עמוק עם תבליני אפייה טעימים דרך הגימור. שתו עכשיו ובעשור הבא. בחירת העורכים . —פול גרגוט

פנסילבניה

עם 200+ יקבים המייצרים יותר מ- 1.6 מיליון ליטרים בשנה, זירת היין בפנסילבניה ממשיכה להתבגר עם כל בציר. מה שהחל ככרם יחיד שנטע מייסד המדינה, ויליאם פן, בשנת 1683 כולל כעת חמישה AVA ויקבים בולטים כמו גאלן גלן ו כרם אלגרו . רוצים לדעת עוד? הנה שלך פריימר ליין פנסילבניה .

רוד איילנד

טבלה 2016 לינדזי כרם פינו נואר (סטה ריטה הילס) 50 דולר, 92 נקודות . מיוצר עבור בר יין של רוד איילנד באותו שם, המנוהל על ידי לאונרד ושרי מלו, שיתוף פעולה חוצה-מדינות זה די טרי ומתובל באף, ומראה ניחוחות של תות, עלי כותרת של ורדים מיובשים ואבקת טימין ומרווה. הוא בהיר ומתוח בחיך, עם טעמי רימונים ופטל, כמו גם נגיעות של פלפל לבן וקארי. —מט קטמן

דרום קרוליינה

אגריקול Lowcountry 80 דולר, 92 נקודות . רום מורכב ומסקרן זה מיוצר ב 100% מקנה סוכר מדרום קרוליינה, ואז נח לחבית במשך 10 חודשים. התוצאה הסופית היא גוון זהוב-צהוב וארומה חריפה של לחם בננה. קטע ארוך של דבש שעווה מצופה בחיך מוביל את הדרך, ומסיים זמן רב על נגיעות של צוף אגבה, בננה, אגוז מוסקט והל. —ק.נ.

אופים העובדים ב- Breadico / צילום באדיבות Breadico / Facebook

דרום דקוטה

דרום דקוטה אולי לא ידועה בעיקר בזכות יין, אבל מפיקים כמו יקב ווילד ערבה בברנדון שווה לחפש. סיו פולס , יעד קולינרי שחובה לבקר בו, הוא בסיס בית טוב. אני 201 , בר יין מלאכה בכורה בעיר, מציג בקבוקים שקשה למצוא, ועצירה ב בית הנזירים של מוניטין יציעו לך 150 בירות מרחבי העולם, 39 ברזים מסתובבים וגבינת בירה ביתית.

טנסי

ג'ורג 'דיקל בבקבוק בבונד 36 דולר, 95 נקודות . חפשו טעמים עמוקים, כהים ורודפים בוויסקי טנסי המאה הזה, המתפתח ככל שמוסיפים מים או קרח בכדי לאלף את חום האלכוהול. טלסקופ קרמל וטופי שרוף לאספרסו, פלפל שחור, ציפורן, שוקולד לא ממותק ורמז ליקריץ שחור. בסך הכל, ההשפעה היא ארצית, עצית ומורכבת. הקנייה הכי משתלמת. —ק.נ.

טקסס

ויליאם כריס 2015 איבדו תיקו כרמים מורבדרה (המישורים הגבוהים בטקסס) 45 דולר, 90 נקודות. ניחוחות צמחים של עלי דפנה וכשות מפתים על אפו של מורוודר טקסס זה. החיך העסיסי ביותר רוקד על המבנה המוצק של טאנינים גרגירים עדינים. לעומס של טעמי רימונים וחמוציות עסיסיים יש יתרון מלוח, עם יותר גווני צמחים שמוסיפים מורכבות ועומק. הסיום מביא בעיטה חריפה ודובדבנים אדומים בשלים. —F.A.

יוטה

וויסקי שיפי של יפי קי-יי 80 דולר, 94 נקודות . מבחינה היסטורית, יצרן זה סיפק את הוויסקי שלו במקום אחר, מיזג אותו בבקבוק בבקבוק במתקן שלהם ביוטה. בקבוק 2018 הוא הפעם הראשונה שנכלל ויסקי שיוצר באתר על ידי היי ווסט, אחד משלושה זיתים ישרים משולבים יחד, שהוגמרו בחביות שהחזיקו בעבר את ורמוט וסירה בקליפורניה. התוצאה הסופית מוכנה להתערבב במנהטאנס, ונפתחת בניחוחות פירות אדומים ובחיך משיי המציע -קינמון, אלון, וניל וקרם ברולה, עם רמז לפרי אדום עסיסי המגיח על דהיית הפה. התזה של מים משלב פירות, מתיקות ותבלינים. —ק.נ.

ורמונט

Whistlepig Farmstock Rye Crop No. 002 73 $, 90 נקודות . מדובר בתערובת במהדורה מוגבלת של שושנים ישרות, כולל שיפון ורמונט בגידול אחוזה בן שנתיים, 45% שיפון אינדיאנה בגיל שש שנים ו 23% שיפון קנדה, בגיל 10 שנים. לוויסקי הזהוב ניחוח אלון ומתובל, עם רמז של אפרסק. החיך הנועז מהדהד בתבלין ובווניל מרוכז, מסיים ארוך ומתייבש. —ק.נ.

וירג'יניה

סקר לייטוול 2016 המוזרים הם זאבים קברנה פרנק (עמק שננדואה) 30 דולר, 90 נקודות . ניחוחות של פירות אדומים ועשבי תיבול הם אנרגטיים באף, בעוד שטעמים של רימון, פטל ורברב צצים על החיך. חומציות רעננה ועסיסית ותחושת פה מינרלית גירית מוסיפים תככים ונושאים את הטעמים העזים על הסיום. —קארי דייקס

וושינגטון

לאטה 2015 Upland Vineyard Grenache (הר Snipes) 45 $, 93 נקודות. הניחוחות של 100% זני זה מזנקים עם תווים משכנעים של קירש, שזיף, רימון, תות, פלפל לבן ועשבים. החך מביא תחושה יפה של מרקם, שכבות ועושר, ואחריו גימור מורחב יתר על המידה. זה הברכיים. בחירת העורכים . - ס.ס.

מערב וירג'יניה

מערב וירג'יניה הידועה בזכות הנוף המדהים שלה, היא גם ביתם של כמה יצרני משקאות חריפים יוצאי דופן. אם אתה מוצא את עצמך נוהג דרך מדינת ההר, הקפד לתת לעצמך מספיק זמן לנסוע שביל מזקקה . מסלול זה ייקח אתכם למפיקים כמו הטפילד ומקוי מונשיין , מזקקת האפלצ'ים ואחרים, נותן לך טעימה ממקור ראשון מסצנת השתייה הנמרצת של המדינה.

ויסקונסין

טארט פטל חדש של גלארוס 9 $, 97 נקודות . עם מעל קילו פטל בכל בקבוק, זו מבחר עוצמתי ופירותי מאוד. גוון אודם עמוק וטהור ויפה וראש, עם ראש ורוד רך, יחד עם ניחוחות שפוגעים בך מיד עם הפתיחה וקופצים מהכוס לאחר שנשפך. רמזים למלט מתוק ושמרים פראיים מוסיפים עומק לחיך הפריך והחי, עם הרמת חומציות שמשלימה את טעם הפטל הטרי ומסתיימת ארוכה ומרעננת בסיום. זו בירת פירות בתולית חובה. —L.B.

ויומינג

ויומינג המחוספס לא בהכרח ידוע בזכות היין שלו - יש רק ארבעה יקבים בכל המדינה - אבל הוא זוכה לתשומת לב לרוחו. ויסקי וויומינג ו WYO רודיאו האם כיסיתם ויסקי, כמו גם ג'ין וודקה מ ג'קסון הול עדיין עובד ו חברת זיקוק לאחור . בינתיים, מזקקת קולטיצקה בשרידן היא רוח ירושה העשויה ממתכון בן דורות.